「風の杜」-宇都宮-

「一風堂」インスパ系です。友人Mを連れて2種類食べ比べ戦術で望みました。広い店内は”昭和のお土産さん”みたいです。近くには「ふみのや」さんと言う正真正銘、昭和のラーメン屋さんがありますが（笑）。”白風”と”黒風”を注文しました。自家製麺の硬さが選べます。反射的に「どちらも普通で」と言ってしまったのが後悔です。さあどんなラーメンなのでしょう。ドキドキ♪

「白風」+煮卵。元祖博多ラーメンって感じです。臭みも無くマイルドなスープです。塩加減がやや薄いですが、テーブルに置いてある高菜を含め4種類のトッピングを入れる事を前提にしているのでしょう。不馴れな私にとっては中途半端に思え複雑な心境です。自家製低加水麺は王道で安心して食べられました。”ハリガネ”まではいかなくとも”カタメ”で注文しておけば良かったです。


「黒風」豆板醤みたいな味噌ダレとマー油が入ってました。こちらは既に完成形でした。麺は同一です。焼豚も同一でしたが、流行りの”炙り豚バラ煮焼豚”です。イマドキのラーメン屋さんの焼豚は何処も美味しいですね～


ぶっかけ「白風」をベースにしましたが前記の様に塩気が足りなかったので醤油を掛けてみました。とても美味しく頂けました。