「栃木家」-宇都宮-

10数年前に初めて食べた家系ラーメンです。じつは家から車でたったの5分ですが久々の訪問です。今までの印象は「ガツンと豚骨の後に魚介のコク、どうだー！」でしたが今回は「以外にクリーミー」という印象でした。御無沙汰している間にスープ変えました？「元町家」さんにしても同じ方向に向かっている気がしてなりません。少しづつその土地柄の指向に合ってくるのでしょうかね～。お客さんはシビアですから。難かしい問題ですし今後どう進化していくのかが期待させられます。本題に戻ってやや油が浮いているのが私には脅威（笑）でしたが思いの他すんなり頂けましたよ。但し化調の量は気になります。この際無くして（減らしも可）みたらどうでしょう？「無化調家系ラーメン」なんてカッコいいかもしれません。麺は太麺を選択しましたがスープにとてもマッチして美味しかったです。
あれっ、壁に気になる新メニュー発見！また来なければ（汗）。


「ブッカケBLACK！」家系と言えば大きな海苔。この後トッピングの味玉をグチャグチャ攻撃して食べましたよ。