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昨日に引き続き〜

そうなんです。心麺に醤油が出来たのです！
閉店してしまった佐野実氏の愛弟子、支那そば彩華にはわずかに及ばないものの（塩ラーメン）、オープン当初からレギュラーだった味噌を止めてまで醤油を発売した経緯は不明ですが、やはり気になります。

隣の画像の窓がある部屋は製麺室です。
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「醤油ラーメン」
支那そばや系の醤油と言ったらこの九条ネギでしょう。落ち着くビジュアル。
特有のセメダイン感は控えめです。その為か、塩にも共通する層が薄いというか、懐が浅い印象。
でも、十分に美味しいんですよ。

やはり麺はこうでなくっちゃ。


「特製チャーシュー丼」
ホロホロとしたロールチャーシューなので、茶碗に移す際バラバラに崩れてしまいました。
私とした事が！