「ハングリードラゴン」-宇都宮-

人にばっかり勧めといて自分は初めての訪問です。
九州出身の店主は宇都宮に出店する前は東京、群馬で活躍されていたそうです。
県南に佐野、県北は白河と栃木は醤油の手打ち麺が盛んな県ですので博多系が根付くのは至難の業かもしれません。しかもハンドラはかなり本格嗜好ときたもんだから、とっても心配です。できればこのままつっ走って欲しいです。
「ラーメンもお客さんの嗜好も十人十色」
関係ないですが、もうすぐ衆議院選ですね。

あえて「豚骨醤油ラーメン」を注文してみました。やはり豚がガツンっときますが節系を感じさせないので家系とは違った趣きです。複雑な味がするなと思ったらメンマに豆板醤が和えてありました。
初めての味わい。


やや縮れた細中華麺は豚骨醤油専用と思われます。
ですから麺の茹で加減は聞かれませんでした。


「ぶっかけ」豚トロ系の煮チャーシューだったのでコレをおかずにサラサラしました。


次は、やっぱデフォの「長浜ラーメン」逝かないとダメですね。