銀座キャンドル＠銀座

ディナーはお洒落に銀座の老舗洋食店♪
jiveマニアの方ならお分かりだと思いますが、宇都宮今宵〜発祥の地、スティルトで働いていたお通しT君が現在ココで頑張ってます。もうすぐ2年、彼の様子を見に行きました。
↓お店の情報はコピペ。
「昭和25年創業の老舗洋食店には、三島由紀夫や川端康成等多くの著名人や文化人も通いつめたという。料理評論家の山本益弘氏が絶賛するチキンバスケットは創業以来の人気メニュー。」
壁中、処狭しと色紙が飾られています。まさに色紙の博物館さながら。

キャンドルをこよなく愛した故、渥美清氏のだって当然飾られてます。

寅さん、カッケーよ！

満席にも関わらず、席をリザーブして頂きT君、こんなの置かれちゃマジ感激しちゃうよ！

「クレソンのフライ」
パリパリの食感の中に、クレソンと油の上品な風味。洋風に感じると思いますが、何気に芹の素揚げ的味わいに共感しました。

1950年の「エビマカロニグラタン」
まさに昔ながらのベーシックなベシャメルソースは、当時のゴーゴーギャル達の憧れの的だったのかもしれませんね。って、おマセだったウチのミニスカ母ちゃんは残念ながら田舎者なので、その存在すら知らなかった事でしょう（笑）。歴史を感じます。

元祖！世の中で一番おいしいと言われる「チキンバスケット」
モモとロースのチキンカツ的風合い。衣は軽く、肉質がとても柔らかくふんわりとしてます。
丸いフライはコロッケで、渥美氏が大好物だったらしく、必ず2個注文されたとか。


「自家製焼き立てアップルパイ アラモード MIXベリーソース」
アツアツ・サクサクのアップルパイに、冷やりのバニラアイスが乗ってるゴージャスな一品。
2種のベリーソースがたまらなく美味でした♪センセ、お腹いっぱいと言いつつも秒殺させてました。

T君の笑顔で頑張ってる姿が私の中で最高の調味料、とても満足したディナーでした。つい時間が経つのを忘れてしまう重厚な空間とおもてなしに感謝♪ご馳走様でした。そして、ありがとう♪
あっ、田中ゴメンネ（謎）。次回は是非！