賞味期限チャレンジ

実家の片づけをしているのですが、賞味期限が大幅に切れた非常用保存食セットが発掘されたのですが、捨てるのももったいないので、ブログのネタとして食べられるのかどうか検証してみました。

保存食と言ってもアルファ米以外は普通の缶詰やレトルト風の食品のようです。



まずアルファ米の五目ご飯。容器が無くても食べられるよう硬いパックとスプーンなど入っています。
アルファ米って私は初めて食べるのですが、１時間ほど掛ければ水でも戻せるそうですが、お湯の方が美味しいと思います。今回は熱湯を注ぎ、タオルで２５分保温したあとに頂きましたが、臭い、味に異常は感じられず（異常が無いと言い切っているわけではありません）、美味しく頂けました。



味噌汁です。これも容器無しで食べられるよう硬めのパックに入っていましたが、
今回はお椀に移してネギも加えました。開封したらややドス黒く見えましたが、
赤みそなのかなとポジティブに思ったりしたのですが、変質していたようです。

熱湯で戻すとあまり香りは無く、妙な味がします。かき混ぜても多くの沈殿物が発生、
安全のために上澄みを飲んだ時点でリタイヤしました。味噌は発酵食品なので粉末で
さらに酸素が遮断されていても、何年も経つと状態が変わってしまうのかもしれません。



缶詰のパンです。最近の缶詰にしては珍しくプルトップ型ではなく缶切り付属です。
パンというよりケーキみたいでしたが、異常は感じられず、美味しく頂けました。



缶詰ビスケット。ビスケットとカンパンは非常食の定番ですが、東日本大震災の時に被災者の
方から聞いたのですが、何日も炭水化物ばかり食べ続けていたら見るのも嫌になるそうです。
臭い・味に異状は感じられず、美味しく頂けました。



缶詰味付けさんま。警戒して流し台で開封しましたが、外観、臭い、味などに異常は感じられず
（若干味が薄いような気がしましたが）、念のためレンジで十分加熱してから美味しく頂きました。



缶詰フルーツ（みかん＆パイン）。缶がパンパンに膨れて期待も高まります。
流し台でプルトップを開封したところ、結構大きな音と共に汁が飛びました。

内容物の果物を見るとやや黒く変色していましたが、外観や臭いから腐敗しているような感じ
ではありませんでした。台所に鉄さびのにおいが充満し、缶の内壁を見ると亜鉛メッキが剥がれ
金属の腐食が進んでいるようでした。

パンやさんまに比べ酸性度が高いとか油脂分が無いなどで耐食条件が悪いのかもしれません。
もしアルミ缶だったらどうかとも思いますが、亜鉛とアルマイトとどっちが耐食性が高いのでしょう。



今回の保存食の多くは２００６年に製造された物ですが、考えたら２００６年から今の間には
東日本大震災をはさんでいます。震災直後に父はスーパーに行って食品を買いだめする
愚かな行為をしていたようでしたが、その一方保存食があったことは忘れていたようです。

非常用の保存食の考え方として、食べ慣れない保存食を買うのもいいですが、レトルトや
缶詰など普段口にして、かつ日持ちする食品を多目に在庫して、１年ほどしたら先入れ
先出しのローテーションで消費する方が、忘れることもないですし良いように感じます。