カップ酒1645個目　まんさくの花　日の丸醸造【秋田県】

まんさくは春に真っ先に咲く花。
花としては地味なんですが、
冬の終わりを告げる早春の花です。





銘柄：まんさくの花
酒造：日の丸醸造株式会社
地域：秋田県横手市
入手：秋田県横手市　日の丸醸造
製造：2017.7　入手：2017.7
価格：300円（税別：278円）
容量：180ml



本日は真鯛。ミニサイズです。


今日は湯引きを薄造りに。普通はやらないかな・・・


特別純米らしく、吟醸ではないパイナップルに似た含み香があります。
味は濃く、酸味も結構強いですが、甘味酸味より旨味を強く感じます。
これは美味い。

鯛は日が経っていると思われるのでモッチリしていて薄くすると歯ごたえはイマイチ。
やはり皮の歯ごたえをうまく生かす方が良かったかな。
とはいえ、旨味は強く、酒の旨味といい感じです。



7月に行った時のもの。