社長（改）のブログ一覧

ユルキャラのアルクマがプリントされています。
漢字の読みは「さるくら」。純米吟醸酒です。







銘柄：猿庫の泉　アルクマカップ　純米吟醸
酒造：喜久水酒造株式会社
地域：長野県飯田市
入手：長野県長野市　長野駅前みなとや
製造：2015.3　購入2015.3
価格：325円税込
容量：200ml





本日、お魚はオニカサゴ。


刺身でいただきました。


ガラスビンですが、製造からすぐということで、吟醸の香りが強く感じられていい感じ。
見た目はかわいいですが、やや淡麗の辛口系。美味いです。

オニカサゴは捌いてるときは身が柔らかく感じたのですが、薄造りでも結構な弾力、味も濃くて美味いです。この後、アラを白だしで潮汁風に作ったのですが、これがまた美味い。



次で1000ですが、GWで出かけるのでしばらくお休みです。
1000個目は何にしようかな。

信濃錦の純米酒は紹介済みですが、その辛口の純米酒。

なぜか精米歩合６１％





銘柄：信濃錦　芳醇大辛口　一瓢
酒造：合資会社　宮島酒店
地域：長野県伊那市
入手：長野県伊那市　宮島酒店
製造：2015.2　購入2015.2
価格：324円税込
容量：180ml



とにかく酸味が強く、大辛口というのがよくわかります。
淡麗の辛口ですが、サラサラした淡麗というわけではなく、旨味もあるんです。
ま、酸味が強すぎますが。

料理に負けないお酒でしょうね。

善光寺は今、御開帳という7年に一度のお祭り中。
私が行ったのは3月で始まる前でしたが。






銘柄：雲山　善光寺カップ
酒造：株式会社　よしのやF
地域：長野県長野市
入手：長野県長野市　よしのや
製造：2014.12　購入2015.3
価格：258円税込
容量：180ml



よしのやさんは善光寺の西側にあります。


雲山と同じお酒だと思います。
アルコール感の強めの香りに甘めの味わい。
酸味もソコソコ強めで、後に少しビリビリした感じが残ります。

宮城県のストックも最後。東北編終了です。
といってもこのお酒は１年半前に福島をトライ中に見つけたものですが。





銘柄：わしが国
酒造：株式会社　山和酒造店
地域：宮城県加美郡加美町
入手：福島県岩瀬郡鏡石町　イオンスーパーセンター鏡石店
製造：2013.10　購入2013.12
価格：200円税込
容量：180ml



糖類酸味料添加の本格的な加糖酒。
まったりとした加糖酒らしい甘さ。
古いですが買ってずっと冷蔵なので、劣化はそれほど感じないです。

鳳陽の純米酒。







銘柄：鳳陽　純米酒
酒造：合資会社　内ヶ崎酒造店
地域：宮城県黒川郡富谷町
入手：宮城県石巻市　イオン石巻店
製造：2014.3　購入2014.11
価格：308円税込
容量：180ml



本日はアヒージョを作ってみました。
具はエビ、タコ、エリンギ。


お酒の方は製造から1年以上経過しているので、香りに少しヒネた感じがあったのですが、
味自体はしっかりとした旨みが感じられて、状態は予想より良かったです。
次回、本格的に宮城に行くときは新しいものを見つけたい。

アヒージョはエビのプリプリがたまらない。
魚介系のシンプルな味付けなので日本酒も進みます。