社長（改）のブログ一覧

平成も最後ですね。明日から令和。

何が書いてあるのか、
理解するのに時間のかかるラベル。
文字だけですが、ルビなしでは読めない。



銘柄：道灌　一杯一杯又一杯
製造：太田酒造　有限会社
地域：滋賀県草津市
入手：滋賀県高島市　吉田酒造
製造：2018.12　購入2018.12
価格：300円(税別278円)
容量：180ml



本日は新物の青ノリ。三重県産。

青ノリにはいくつか種類(すじ青のり、うすば青のり、ひら青のり)があるらしく、さらに三重県ではヒトエグサという種を青ノリと呼ぶらしい。
青ノリを見比べる術もなく、とりあえず、青ノリの新物ということで一杯。


醤油を垂らすと、「おひたし」にしか見えない。

道灌は紹介済み。
おそらく中身は同じと思います。
主張少ないながら旨味もしっかり、嫌味もなし。
ただただ料理を引き立てる、ご飯のような懐深いお酒。
美味いかどうか気にせずに飲み干してるようなお酒です。

青ノリは磯の香りがするものの、
シャキシャキの歯ごたえからは
サラダのような感じ。
香りメインのアテでもイイ感じに生かしてくれる、懐深いお酒です。

マチダヤはいったんお休み。
年末の滋賀県が残ったままでした・・・

竹生嶋は2015年に1129個目で紹介済み。
そのときは蔵元での販売はなかったのですが、
ラベルも変わって、販売もされていました。
緑の遮光瓶です。

銘柄：竹生島　金紋　本醸造
製造：吉田酒造　有限会社
地域：滋賀県高島市
入手：滋賀県高島市　吉田酒造
製造：2018.12　購入2018.12
価格：300円(税別278円)
容量：180ml





本日はカニの塩茹でで一杯。庶民の味方、栗ガニ300円。


このお酒は吟醸香とは違うタイプの清涼香があって、
強めの酸味のなかに旨味も感じる、なかなかに美味いお酒。
お酒だけだと、雑味のある強めの酸が気になるのですが、
カニを食っているときに飲むと、粗さも消えて抜群に美味く感じる。
食中酒向きだと思います。


年末に行った時のもの。
前回購入した酒屋の自販機はなくなっていました。

冬季は看板も菰樽も撤去されてますね。

こちらも阪神タイガースカラー。
タイガースを名乗ってないけれど、
何かありそうな気がする・・・





銘柄：不老泉　山廃吟醸　大辛口　辛々カップ
酒造：上原酒造株式会社
地域：滋賀県高島市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　入手：2019.4
価格：265円(税別246円)
容量：180ml



長いから略して「上原さんの辛口」なんですかね。


吟醸ですが、吟醸香はいっさいなし。それどころか熟成香に似た、落ち着いた香りがあって古酒の雰囲気。辛々とありますが、香りの影響か、吟醸の隠れた効果なのか、酸はそれほど強くは感じないです。それなりに辛いですけどね。

燗にするとやはり、旨味が立っていい感じに。

阪神タイガースの帽子にしか見えないラベル。
3年熟成酒です。






銘柄：不老泉　山廃仕込　特別純米酒　参年熟成
酒造：上原酒造株式会社
地域：滋賀県高島市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　入手：2019.4
価格：328円(税別304円)
容量：180ml





古酒は香りが独特。
カップ酒の場合、売れ残りのカップは香りがコレな場合が多く、あまりいいイメージではないのですが、狙って熟成させたものは味に深みがあっていいんですよねぇ。辛口とありますが、淡麗ではなく、旨味しっかりで濃いです。
嫌味が全くなくて美味いです。

昨年末に行った時のもの。

カップは扱っていなかったので、4合ビンの新酒を買いました。今回紹介の古酒とは違ってフレッシュでした。

鷹勇の大谷酒造は2016年に紹介済み。

強力米を使ったお酒は久米桜酒造で紹介していますね。飲み比べはできませんが、強力の名前の雰囲気とは違って、豊かな旨味の芳醇酒だった記憶があります。



銘柄：鷹勇　七割磨き　強力
酒造：大谷酒造株式会社
地域：鳥取県東伯郡琴浦町
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2019.3　入手：2019.3
価格：335円(税別311円)
容量：180ml

7割磨きって、
7割を磨き落とすって思いそうだけど、七割を残すのですね。



幻の強力米。


限定には弱いです・・・。


味は精米歩合70%らしく、荒い感じのお酒。
旨味はしっかりあるので、食べながらで雑味を消し飛ばせば相当に美味い。山陰のお酒はとにかくブレない。美味くてキレのいい酒ばかりだ。