社長（改）のブログ一覧

上撰の青。
ダルマが青だと違和感があるかな？






銘柄：西の関　上撰
酒造：萱島酒造有限会社
地域：大分県国東市
入手：大分県国東市　萱島酒造
製造：2017.11　入手：2017.12
価格：550円（2本セット）だったかな



2本セットはこんな感じ。紙袋のセットは初めて。


昨日と同じお酒ですが、
慣れなのか、粗は感じにくくなりました。
かなり甘いです。これは変わらない。

国東半島の東側にあります。
蔵限定のお酒なども売られています。

昨日と同じだるまのプリントビンですが今日は上撰。
（白）と言うことは、他の色もあるってことですね。






銘柄：西の関　上撰
酒造：萱島酒造有限会社
地域：大分県国東市
入手：大分県国東市　萱島酒造
製造：2017.11　入手：2017.12
価格：550円（2本セット）だったかな



上撰ですが加糖酒。
鼻に抜ける香りに加糖っぽさがあります。
酸味料は入っていないはずですが、
酸味もちょっと独特。

甘めで芳醇系と思います。
燗向きなのかなと思って、熱燗にしてみましたが、
アルコールの匂いが強く感じるし、イマイチでした。
昨日の純米とはかなり違います。

昨日伝え忘れましたが、大分県スタートです。

おそらく、大分の日本酒で一番有名なのは西の関。
この純米酒は佐賀長崎の遠征時に唐津で購入したもの。
12月に蔵へ行きましたが、売られていませんでした。



銘柄：西の関　純米酒
酒造：萱島酒造有限会社
地域：大分県国東市
入手：佐賀県唐津市　酒のナガタ
製造：2016.12　入手：2017.8
価格：300円



プリントされたバーコードを隠すようにシールが貼られています。


本日はマコガレイの煮付け。

大きさの割りに安かったのですが、やはり価格相応。
鮮度がイマイチで身がまとまらず、グズグズした感じ。
やはり魚は鮮度だなぁと痛感。
ま、それを除けば腐ってもマコガレイ。旨いです。

お酒の方は米っぽさの主張が強い。
甘さ、辛さより、米の味。
これぞ純米といった感じです。
尖ってない分、旨味を強く感じます。

1年経っているとは思えない。
購入した酒屋さんでは光の当たらないように冷蔵されていたし、
ウチでは冷蔵庫で寝かせていたので
悪くなる要素は無いのかもしれないけれど、
香りも含め、熟成感がほとんど無いのが驚き。
この酒は美味い。

和香牡丹を醸す三和酒類は「いいちこ」で有名ですね。







銘柄：わかぼたん　本醸造
酒造：三和酒類株式会社
地域：大分県宇佐市
入手：大分県宇佐市　
製造：2017.11　入手：2017.12
価格：円（税別円）　レシート捜索中・・・



本日は肉を酒粕漬けにしてローストしてみました。わさび醤油で。


米の香りのしっかりした芳醇系のお酒です。
口当たりは甘め、鼻に抜ける香りに乳酸系の甘酸っぱさがあります。
あとにビリッとした苦味を感じますが、肉相手だと消えるので丁度良い。

酒粕漬けは何でも味が同じようになってしまうのが難点。
本当はもうちょっとローストビーフっぽくするつもりだったのですが、
余熱で火が通り過ぎてしまった。

これはこれで美味いけど、普通にローストビーフ作った方がいいかもしれない。


こちらは販売所。カップは扱っていませんでした。

抽象画のような星座カップが続いていたので、
日本酒っぽいラベルはなんだかホッとします。






銘柄：佳撰　寿旭鶴
酒造：株式会社旭鶴
地域：千葉県佐倉市
入手：千葉県佐倉市　旭鶴
製造：2017.11　入手：2017.12
価格：226円（税別209円）



本日は天ぷら。ワカサギとフキノトウで一杯。


加糖酒で結構甘め。
純米が続いていたので、米っぽさは弱く感じますが
普通に飲みやすい。

ワカサギは今の時期が旬。
子持ちが多かったので、
フワフワの身とシャリシャリした卵の食感が楽しめました。
そして、フキノトウ。
あの香りと淡い苦味がたまらんです。
とんでもなく寒い日が続いてますが、春も近い・・・はず。



12月に行った時のもの。看板には田中酒造店と書かれています。


年末近かったこともあり、
カップ酒1本でカレンダーを頂いてしまいました・・・。