社長（改）のブログ一覧

正月休み明けにお土産でいただきました。
コロナ渦で蔵巡りもままならないので
これはありがたい。





銘柄：御殿桜　酒屋の造ったどぶろく
酒造：有限会社　斎藤酒造場
地域：徳島県徳島市
入手：頂き物
製造：2020.11　購入：2021.1
価格：頂き物
容量：180ml



アルコール度数は12度と低め。


本日はゴボウの漬物と鯛切身の塩焼きで一杯。


にごり酒は久しぶり。
味は濃いながら、程よい酸味と甘味でとても飲みやすく、
バランスがいいお酒。

にごり酒はアテに困るのですが、
これくらいの軽さだったら晩酌でも普通にいけそうです。

芳水の山廃純米。
これもマチダヤのオリジナルかな？
特別栽培米とありますが、詳細は記載なし。





銘柄：芳水　山廃純米酒
酒造：芳水酒造株式会社
地域：徳島県三芳市
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2020.2　購入2020.2
価格：330円(税別300円)
容量：180ml



本日は炙ったジャコ天で一杯。


昨日の原酒とは違って芳醇系。
鼻に抜ける香りには清涼感と、乳酸系のヌルッした香りがあります。後者のほうが強いかな。味は旨味がシッカリとしていて、酸味の立つキレのいいお酒。
食中酒というより、ツマミ程度でゆっくり飲むのに向いてます。

上品な吟醸系もいいけれど、コッチ系も捨てがたい。

ラベルだけ見るとレトロ感のあるスタンダードな佳撰酒っぽい。ですが、飲むまで気付かなかったよ・・・原酒でした。

昨年末に行った時にはドコにも売られていなかったので、マチダヤオリジナルなのかもしれない。



銘柄：芳水　原酒カップ
酒造：芳水酒造株式会社
地域：徳島県三芳市
入手：東京都中野区　味のノマチダヤ
製造：2019.9　購入2020.2
価格：308円(税別280円)
容量：180ml



なんかおかしい(濃すぎる)と思ったら、原酒だった・・・。しかも、品評会レベルの上品な17度くらいの原酒ではなく、ガッツリ20度級。


口当たりの甘さや酸味のバランスのよさもあるんですが、とにかくパンチがハンパなく、本気の原酒ってスゴイねといった感じ。


ブリの塩焼きで頂いたら、意外とスイスイいけてしまうのがまた怖い。味の濃い料理と合うこのバランスは精米歩合60%の作り込みのおかげなんでしょう。

よほどの通しか手に取らないでしょうな。9月製造が残っていても納得。

文字だけのシンプルラベル。潔い。







銘柄：芳水　大吟醸
酒造：芳水酒造株式会社
地域：徳島県三芳市
入手：徳島県三芳市　サンシャイン池田
製造：2019.11　購入2019.12
価格：523円(税別476円)
容量：180ml



本日はカンパチ。小ぶりです。


いつもどおり刺身で一杯。


大吟醸ながら吟醸香はやや薄め。精米歩合40%なので、雑味はほとんど感じないのですが、逆に澄んでいて甘味、旨味は薄め。酸味もそれほど強くなく、味の主張が少ない気がします。スッキリしているおかげで魚の旨味を強く感じられて、美味い。

カンパチはブリほど旨味は無いですが、小ぶりでも味が落ちず、歯ごたえも良好で美味。今日のお酒は料理を立てるタイプなのでますます美味い。

昨日アップしたはずなのに、反映されてなかった・・・
酔ってても最終確認までしないとダメですね。

高校野球名門の池田高校。その野球部を40年率いた元監督の蔦さんをキャラクター化したラベル。故人のキャラクター化に違和感を感じるのですが、光秀くんも同類なんですよね。



銘柄：今小町　上撰　つたはーんの酒
酒造：合名会社　中和商店
地域：徳島県三芳市
入手：徳島県三芳市　サンシャイン池田
製造：2019.12　購入2019.12
価格：217円(税別198円)
容量：180ml



上撰ですが加糖酒です。


お酒は上撰ながら加糖酒なので、独特の甘味があります。味は口当たりは甘いものの、スッキリしていて旨味薄め、苦味が後に残るタイプです。

加糖の違和感はありますが、スッキリしているので意外と料理の邪魔はしません。