社長（改）のブログ一覧

洒落た缶を見つけた と思ったら、黄桜でした。
こんなのも出してるんですね。






銘柄：黄桜　night swim by tozai
酒造：黄桜株式会社
地域：京都市伏見区
入手：群馬県高崎市　うおかつ群馬町店
製造：2020.10　購入：2021.1
価格：261円(税別238円)
容量：180ml



黄桜の海外ブランドのようです。


説明書きにはフルーティーな香りとあるとおり、
甘い香りです。吟醸香とは少し違うかな。
味は甘口。
酸味・旨味よりも甘味を強く感じるので、
海外向けに調整していそうです。

値段は少し高いですが、
缶なので悪くなりにくいのがいいですね。

今年の大河ドラマは明智光秀。
大阪の酒屋めぐりで見つけたゆるキャラカップ。

ユルい。そして余白が多い。




銘柄：福知三萬二千石　本醸造　鉄砲名人光秀くんカップ
酒造：東和酒造合資会社
地域：京都府福知山市
入手：大阪府福島区　HARETOKE
製造：2019.12　購入：2019.12
価格：330円（税別300円）
容量：180ml





本日は安く売られていたタコで一杯。


スッキリし過ぎていて、かなりドライ。
本醸造っぽいバランスを期待するとちょっと違う感じ。
プリントのユルさともかなりギャップがあります。
タコの甘味を感じられて食中酒としていいのですが、
お酒だけだとビリビリとします。

セブンプレミアムの純米カップのラベルが変わっていたので購入。前回は緑色メインでしたが、今回はグレーと米の黄金色。

左の文字が「後味にキレがある辛口純米酒」から「ほのかな香り」に変わっています。


銘柄：セブンプレミアム　松竹梅　純米酒
酒造：宝酒造株式会社
地域：京都府伏見区
入手：埼玉県鴻巣市　セブンイレブン鴻巣宮前店
製造：2019.3　入手：2019.4
価格：162円(税別150円)



純米大吟醸10%混合だそうです。

この値段で純米大吟醸を混ぜてしまえるのがスゴイ。
利益なさそう・・・

本日は純米と言うことで無性にカレーの気分。タンドリー風チキンです。


純米大吟醸ブレンドっぽく、甘めの香りと口当たりの甘さがあります。基本的に淡麗で、純米らしい旨みもあるのですが、78%という精米歩合からか、後味が苦味でザワザワします。

純米大吟醸ブレンドとは知らずにカレーを選択しましたが、香りは感じなくなります。税抜き150円の200mlで、このクオリティ、値段はなかなかすごいと思います。

京の輝き という酒米を使った大吟醸。
月桂冠らしく210mlです。






銘柄：月桂冠　大吟醸
酒造：月桂冠株式会社
地域：京都府伏見区
入手：京都府京都市下京区　京都駅京都京ざんまい
製造：2018.12　購入：2019.2
価格：360円（税別334円）
容量：210ml



お手拭が付いてきました。


大吟醸らしく、吟醸香は強め。
味は口当たりに甘味を感じますが、サラッとしてます。
淡麗で辛口です。
苦味渋味もそこそこあって、精米歩合50にしては雑味が多い気がします。
嫌味レベルでなく、これが酒米の持ち味なのかもしれません。

量が多いので満足度は高めです。

和歌山のストックも終了したので、
隙間で京都の大手じゃないのを。

金鵄正宗は2017年に紹介済み。
正宗じゃなくて金鵄がメインになりました。



銘柄：京仕込　金鵄
酒造：キンシ正宗株式会社
地域：京都府伏見区
入手：京都府下京区　京都駅　TheCUBE冨屋
製造：2019.1　購入：2019.2
価格：240円（税別223円）
容量：180ml



昨日の「じゃばら果汁」のポン酢を試したくなり
ナマコ酢ならぬ、ナマコじゃばらポン酢で一杯。


お酒はこってりした熟成感のある芳醇辛口。
辛口というより苦いです。
キンシ正宗と同じと思いますが、
以前に比べると濃厚苦口かな。


じゃばらポン酢は適当な配合で作ってみました。
　じゃばら果汁（和歌山）：3
　湯浅醤油生一本黒豆（和歌山）：2
　焼アゴだし（長崎）：1

結果、じゃばらのスッとする香りは強めで、なかなか面白ポン酢に。
ナマコもいい感じに引き立てて美味い。
とはいえ、さすがに旭ポン酢は超えられない感じ。
柑橘の風味豊かで酸味は勝っているんだけど、旨味が足りんなぁ。
じゃばらの香りがスンとして刺々しいので、柚子に勝てないかもしれない。