社長（改）のブログ一覧

若狭ふぐひれ酒は「わかさ富士」のお酒としてすでに紹介済みですが、廃業に伴い、鳥浜酒造が引き継いだようです。





銘柄：若狭ふぐ　ひれ酒
酒造：鳥浜酒造株式会社
地域：福井県三方上中郡若狭町
入手：福井県三方上中郡若狭町　鳥浜酒造
製造：2019.4　購入：2019.4
価格：レシート紛失　400円程度だったと思います。
容量：180ml





鳥浜酒造のカード入り。


本日は福井土産の「さばのへしこ」で一杯。


中身はわかさ富士のときとは少し違い、甘めで酸味はそれほど強くありません。燗にするとふぐひれの出汁が効いて、香ばしさも感じます。

お酒だけで十分美味いのですが、へしこが美味い。お酒がすすむすすむ。
ひれ酒は冷えると生臭さが出たりしますが、冷える前に終了です。

これまではラベル違いでしたが、コチラは新ネタ。
山廃の純米です。






銘柄：真名鶴　山廃仕込純米酒
酒造：真名鶴酒造　合資会社
地域：福井県大野市
入手：入手場所すら忘却
製造：2109.4　購入：2019.4
価格：レシート紛失です。
容量：180ml



本日は魚も新ネタ。イシガキダイです。

マダイの2倍くらいのお高い魚なので、ミニサイズで。

いつもどおりの刺身で一杯。


まずはお酒。
山廃でどっしり系と思ったら、吟醸にも似た芳醇で甘めです。
冷やでも十分美味しい。というより、冷やがうまい。

魚の方は歯ごたえのいいタイといった感じ。
ちょっと味は薄めですが、小さいサイズにしては美味しいです。
薄造りの透明感が美しく、歯ごたえもいいし、
個人的にお気に入りのカヤカリに近いかも。

昨日に続いて真名鶴。
懐石本醸造もラベル小変更。
真名鶴の名が入って、左上のQRコードが無くなってました。






銘柄：真名鶴　懐石本醸造
酒造：真名鶴酒造　合資会社
地域：福井県大野市
入手：入手場所すら忘却
製造：記載なし　購入：2019.4
価格：レシート紛失です。
容量：180ml



パイナップル系の芳香を若干感じる程度で香りは控えめ。
コクのある芳醇系ですが、酸味は強めで後味はスッキリとしています。
程度のいい本醸造クラスで、なかなか美味しいお酒です。

真名鶴はラベルのシンプルさがお気に入り。
純米酒は背景が和紙から織物に変わったようです。







銘柄：真名鶴　純米酒
酒造：真名鶴酒造　合資会社
地域：福井県大野市
入手：入手場所すら忘却
製造：2019.2　購入：2019.4
価格：レシート紛失です。
容量：180ml



左上には大野城。天守閣のある天空の城です。


本日は肉。牛タンステーキで一杯。


この純米はやや軽めながら、旨み、酸味のバランスの良いタイプです。
牛タンはレモン果汁で頂きましたが、懐深く合わせてくれる感じ。

越前岬の3本セット　最後は純米吟醸。
これは以前のものと同じデザインですが、
他のものと一緒に小変更されたようです。






銘柄：越前岬　純米吟醸
酒造：田辺酒造　有限会社
地域：福井県吉田郡永平寺町
入手：福井県吉田郡永平寺町　田辺酒造
製造：2019.4 購入：2019.4
価格：レシート紛失。3本で1500円くらいだったと思います。
容量：180ml



3本セットはこんな感じ。
セットで売られていたわけでなく、ご主人の厚意で箱に入れてもらいました。


吟醸香はかなり控えめ。味は吟醸特有の甘い口当たりがありますが、パイナップルにも似た酸味もありスッキリした印象。美味しいお酒です。以前のドライな印象に比べると旨みはシッカリ感じます。中身が変わったのか、私の舌の味覚が変わったのか・・・


GWに行った時のもの。