社長（改）のブログ一覧

昨日とはガラッと変わってポップな感じ。

九谷焼というと筆での色彩をイメージするのですが、
こんなスクリーントーンのような絵付けもあるんですねぇ




銘柄：夢醸　純米酒　九谷焼カップ　山の幸
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.5　入手：2018.9
価格：2,700円(税別2,500円)
容量：180ml



いろんな山の幸が描かれています。


本日は山の幸の絵柄から、焼いた椎茸と銀杏で一杯。

最近、醤油も行く先々で購入するようになりました。
直源醤油さんの丸大豆醤油。
流行りの空気遮断ボトルとは違うので、
常にフレッシュさはないけれど、とにかく風味がいいんですよ。

椎茸は肉厚のものを選びましたが、
ジューシーで味も濃厚。
醤油だけでとにかく美味い。
淡麗辛口の日本酒は、魚介でこそ活きると思ってましたが、
醤油の合う素材なら何でもいけそう。

銀杏はペンチ片手にちまちまと。
コレはこれで至福。

九谷焼　銀彩の青です。

温かみのある赤もいいけれど、
クールなこっちもいいね。




銘柄：夢醸　純米酒　九谷焼カップ　銀彩青
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.5　入手：2018.9
価格：2,700円(税別2,500円)
容量：180ml



結構、背が高いです。


銀箔部分を拡大すると、こんな感じで釉薬のヒビが美しいのです。

そりゃぁこの値段しますわな。

本日はキンメダイ。


いつもの刺身で一杯。塩で少し締めて、皮も半分残してみました。

それにしても、カップ酒とは思えない上品な器ですね。


刺身は締めた事でモチモチになり、旨味も濃縮。
昆布締めに比べて、魚の味が強調されるし、なかなかいい。
食感さえ気にしなければ、一手間かけるのもいいかも。
でも、歯ごたえと旨味を両立できる湯引きも捨てがたいんですよね。

お酒のほうは変わらずの淡麗の純米酒。
締めて旨味を増したキンメで飲むと抜群にいい感じ。
存在感のある器とは違って、完全に料理を引き立ててくれます。

美味い。

本日は6周年。ブログを開始したのは2012年11月14日でした。こんな数になろうとは。

カップは九谷焼の窯元とのコラボ品。銀彩は銀を使った地に釉薬で覆った優雅なデザインです。伊万里焼きの時は伝統的なデザインでしたが、これは現代風。


銘柄：夢醸　純米酒　九谷焼カップ　銀彩赤
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.5　入手：2018.9
価格：2,700円(税別2,500円)
容量：180ml

値段がスゴイんです・・・
九谷焼の基準だと格安なんでしょうけど。

蓋はいたって普通。


精米歩合60%の純米酒。


底はこんな感じ。


箱の中にはカードが入っていて、このカップは電子レンジ禁止でした。

と言うわけで、冷で。
デザインと不釣合いなオイルサーディンで一杯。


この酒はかなりドライだ。
わずかに清涼な香りがあり、鼻に抜ける香りも杉の香りのようなクセのある清涼系。
パンチの強い酸味が特徴と思います。
でも陶器の持つ柔らかさからか、口当たりはマイルド。

オイルサーディンは結構好きなんですが、
この淡麗のお酒だと白身の刺身などの方がいいのかもしれない。

狙いどころのわからない、
筆文字なのに、ユルいラベルです。

カップ酒もまた、諸行無常か。




銘柄：特醸夢醸　本醸造
酒造：株式会社　宮本酒造店
地域：石川県能美市
入手：石川県能美市　宮本酒造店
製造：2018.9　入手：2018.9
価格：270円(税別250円)
容量：180ml



純米ではないけれど、結構重厚な感じ。
酸味強いんだけど、芳醇でも淡麗でもない気がします。
雑味はしっかりあって、いろんな味がして最後に苦みが残ります。
重く感じるのはコレの影響かな。
このザラッとした感じもまたいい。


お休みだでしたが、連絡先の張り紙があって、電話したら開けてもらえました。

高知県に亀泉酒造があるのですが、
こちらは能登半島の西側にある中野酒造。

レトロなラベルがなんともいい感じ。




銘柄：能登亀泉　カメカップ　上撰
酒造：中野酒造株式会社　
地域：石川県輪島市
入手：石川県輪島市　中野酒造
製造：2018.8　入手：2018.9
価格：260円
容量：180ml



裏側に別のラベルが貼ってあります。
表も裏も、蓋にもバーコードが無いので、
他に卸していないのかもしれません。


本日は能登土産で一杯。


米の味がシッカリ感じられて、
それでいて軽快な本醸造クラスっぽいお酒。
石川らしい酸味強めのお酒ですが、
甘味、旨味も程よい芳醇辛口。

ブリジャーキーはマグロキューブ(金銀の包装の四角いアレ)と、
カツオ生節の中間のような、しっとりした食感と味で
なかなか美味しい。

普段飲みに最適なバランスだと思います。
食べている間にススイと飲み干してしまう、そんなお酒です。