社長（改）のブログ一覧

石川のストックも最後。ただ、ほとんど蔵を訪問してないので、まだまだあるでしょうね。

このお酒は純米大吟醸ですが、製造が1年前。
冷蔵で売られていましたが・・・吉と出るか、凶と出るか。



銘柄：十代目　純米大吟醸
酒造：橋本酒造株式会社
地域：石川県加賀市　
購入：石川県白山市　みやざき酒店水澄店
製造：2015.1　入手：2016.2
価格：540円（税別500円）
容量：180ml





本日はホウボウ。




酒の色からして熟成は進んでいます。
フレッシュ感や吟醸香はほとんど無く、
落ち着いた古酒の香り。
味は旨味の強い芳醇系です。
嫌味が無いのは低い精米歩合のおかげなのかな。

でも、新しいほうが美味いと思うんだけど・・・

本醸造の萬歳楽-花伝は紹介済み。
通は加賀の菊酒と書かれていますが、普通酒っぽい？






銘柄：萬歳楽　通
酒造：株式会社　小堀酒造店
地域：石川県白山市　
購入：石川県白山市　A-COOP加賀野店
製造：2015.10　入手：2016.2
価格：220円（税別204円）
容量：200ml





香りには少しアルコール感があります。
味は口当たりに少し甘みを感じますが、
さらりとした辛口酒です。

9年前といえば2007年。
中越地震に、そんなのかんけぇねぇ。
i-phoneとR35GTRの発売もこの年。もう9年たったんですね。





銘柄：能登　大慶　九年熟成　純米酒
酒造：櫻田酒造株式会社
地域：石川県珠洲市　
購入：石川県白山市　みやざき酒店水澄店
製造：2016.1　入手：2016.2
価格：391円（税別362円）
容量：180ml





色も香りも味も熟成がかなり進んでますね。
飴色に老酒のような香りがあります。
味は最初は芳醇系ですが、すぐに酸味が広がる辛口。
熟成の香りと味も強いのでかなり複雑な味わいです。
途中から苦味が強いです。
古酒はクセが強すぎるので好き嫌いが分かれそうですね。

日本酒はめでたい名前が多いですが、
これも祝い事に選ばれそうですね。

昨日の能登桜とラベルの背景は同じです。





銘柄：能登　大慶　特別純米酒
酒造：櫻田酒造株式会社
地域：石川県珠洲市　
購入：石川県白山市　みやざき酒店水澄店
製造：2015.11　入手：2016.2
価格：370円（税別343円）
容量：180ml



特別純米ですが、酒米の銘柄や産地指定なし。


上で嗅ぐとあまり香りを感じませんが、
鼻に抜ける香りは吟醸とは異なる爽やか系。
この辺は特別純米なのかなと感じます。

味ははじめは芳醇で旨味強く、濃く感じるのですが、
じわじわと酸味が強くなる辛口。
余韻は長くてビリビリした感じが残ります。

モバイル清酒ってのが斬新なのか、
今となっては時代遅れなのか、微妙な感じで面白い。






銘柄：モバイル清酒　能登桜　本醸造
酒造：櫻田酒造株式会社
地域：石川県珠洲市　
購入：石川県白山市　みやざき酒店水澄店
製造：2015.11　入手：2016.2
価格：226円（税別210円）
容量：180ml





昨日の古酒と比べてはいけないと思いつつも、
普通の本醸造らしさになんだか落ち着く。
それでも酸味もあるし、スッキリした淡麗系だと思います。