社長（改）のブログ一覧

松尾のこだわり純米。
以前、Type6559を紹介済み。
今回はStyle6560。

山恵錦という酒米だそうです。



銘柄：松尾　純米手造り　Style6560　
酒造：株式会社　高橋助作酒造店
地域：長野県上水内郡信濃町
入手：東京都中野区　味ノマチダヤ
製造：2020.2　入手：2020.2
価格：300円(税別278円)
容量：180ml



本日は頂き物の昆布佃煮とわさび漬けで一杯。


このお酒はフレッシュ感がかなり強いです。
芳醇系の辛口。うまみもシッカリですがドッシリというより、華やかで軽快。
佃煮やわさび漬けと合う合わないより、お酒が普通に美味しい。

次は6561ですかね。

もう一つ長野。
小布施の米川正宗のラベルが変わってました。
長野の新ネタはなかなか見つけられない・・・





銘柄：米川正宗
酒造：高澤酒造株式会社
地域：長野県上高井郡小布施町
入手：長野県上高井郡小布施町　松葉屋本店
製造：2019.4 購入：2019.7
価格：240円だったはず
容量：180ml



本日は無性に食べたくなった漬物で一杯。
野沢菜と水茄子。あと、カブが安かったので浅漬け。


前回は蔵付き酵母っぽい独特の香りでしたが、北長野地域っぽい、コッテリ濃厚なお酒になってました。酵母を買えたのか、それとも自醸を辞めてしまったのでしょうか。ちなみに、14度で軽めのはずなんですがね・・・濃いです。

漬物で飲んでるとまさに米飯の感覚。

川中島の鉄道シリーズも最後は寝台特急。貨物にも使われている電気機関車ですが、丸い表示板が付いているので客車用でしょう。

赤い尾灯が左側は点灯、右は消灯しているデザインなんですが、何か特別な理由があるのかな？




銘柄：清酒ん18omlかっぷ　寝台特急　川中島
酒造：株式会社　酒千蔵野
地域：長野県長野市
入手：長野県長野市　道の駅中条
製造：2019.5　購入2019.6
価格：380円(税別：352円)
容量：180ml



本日はサンマです。まだ値が下がってきませんね。


旨味のつよいカニといい感じだったので、今度はサンマにしてみました。茹でたり焼いたり、最近、楽してばかりでスミマセン。

熟成香のある淡麗辛口はそのままですが、サンマと合わせると粗は消えていい感じの主張具合になりますね。いつもより高値とはいえ、そこそこ安価でサンマは美味いから助かります。

鉄道シリーズ3個目は特急。肌色と赤を組合せた特急カラーは国鉄独特な感性ですよね。ラベルじゃ分かりませんが、ボンネットが飛び出した形の先頭車両です。





銘柄：清酒ん18omlかっぷ　特急　川中島
酒造：株式会社　酒千蔵野
地域：長野県長野市
入手：長野県長野市　道の駅中条
製造：2019.5　購入2019.6
価格：380円(税別：352円)
容量：180ml



本日はワタリガニで一杯。

3つ失敗があって、
１．鍋に入りきらずひっくり返しながら茹で
２．塩を入れ忘れ
３．湯だってから入れたら足がバラバラになり

と反省しかないのですが、旬のオスのワタリガニはそんなこと気にならないくらい美味かったです。毛ガニ同様、止まりませんね。

むさぼり食えるように前処理。


お酒は昨日と同じく熟成香のある淡麗辛口。
昨日はイマイチに感じたんですが、ワタリガニの濃い味だと丁度いいくらいでした。奥深いもんです。

先日に続いて鉄道ネタ。青春じゃなく、「清酒ん」になってます。オレンジと緑のレトロな電車のラベル。鉄分の多い人は車体名で呼ぶんでしょうね。





銘柄：清酒ん18omlかっぷ　川中島
酒造：株式会社　酒千蔵野
地域：長野県長野市
入手：長野県長野市　道の駅中条
製造：2019.5　購入2019.6
価格：380円(税別：352円)
容量：180ml



清酒ん です。


先日のものより熟成が進んだ感じでした。5月製造で1ヶ月長いので、その影響かもしれません。熟成香を除けは淡麗系です。