社長（改）のブログ一覧

富山の帰りに長野で入手したのを忘れてました。東北はちょっと小休止です。

川中島はかなり初期に紹介済み。
青春18キップや駅表示板などをモジった、鉄道ネタ満載のラベルです。開封後は当日限り有効。



銘柄：青春18omlかっぷ　川中島
酒造：株式会社　酒千蔵野
地域：長野県長野市
入手：長野県長野市　道の駅中条
製造：2019.6　購入2019.6
価格：380円(税別：352円)
容量：180ml



このお酒は熟成香のある淡麗酒。
初夏に常温で売られていたものを
冷蔵ながら3ヶ月寝かせてしまったが原因かもしれません。

最初はそれなりに感じたのですが、
すぐに違和感なくススイと飲めたので、
もともとこの味だったのかなぁ。

佐久乃花は2012年に楕円のラベルタイプを紹介済み。

ラベルを見ると精米歩合59％と書かれていて、
本醸造クラスながら材料のレベルは高いです。


銘柄：佐久乃花カップ
酒造：佐久乃花酒造株式会社
地域：長野県佐久市
入手：長野県長野市　長野駅信州くらうど
製造：2018.11　入手2019.2
価格：220円(税別204円)
容量：180ml

蓋は変わっていません。


本日は長野で入手のイナゴの甘露煮で一杯。


ビジュアルはそのまんまバッタです。


酒の味よりイナゴが気になりましたが、小エビの素揚げようなカリカリした食感で、甘露煮の甘さでイナゴの風味は全くわかりません。少し身構えましたが、普通に酒のアテです。ちょっと甘すぎるけど。

お酒のほうは吟醸系の香りがほんのりあって、精米歩合59%は伊達ではない。口当たりは甘く、同時に強めの酸味が広がります。余韻に酸味のピリピリの残る芳醇辛口です。昨日がドライすぎたので甘みを強く感じているかもしれませんが、
イナゴと合わせると甘露煮の甘さでスッキリした感じに。

2012年の佐久乃花は淡麗のコメントなので、
中身も変わっているのかもしれません。

風穴で貯蔵した純米酒。松本から高山に抜ける道の途中に「風穴の里」という道の駅があるのですが、風穴はその辺りのようです。






銘柄：秀峰アルプス正宗　上高地　風穴貯蔵純米酒
酒造：株式会社　亀田屋酒造店
地域：長野県松本市
入手：長野県長野市　長野駅信州くらうど
製造：2019.2　入手：2019.2
価格：260円(税別241円)



精米歩合は70%。


本日はコシアブラ、アスパラ、キスの天ぷらで一杯。


熟成香はあまりなく、清涼系の香りがあります。味はわずかに熟成酒っぽい雰囲気はあるのですが、サラッとした淡麗の辛口で、かなり酸味が強いです。

コシアブラは初めて食べましたが、
タラの芽同様に香りがいいですね。
キスはフワフワで言うことなし。
キリっとしたお酒で、天ぷらの脂っこさもリセットしてくれます。

今日は花冷えですが、東京はすでに満開だそうで。
というわけで、今日も春にちなんだカップ酒。

喜久水は過去に紹介済みですが、季節限定ラベルもあるんですね。純米の薄にごりだし、特別に仕立てたものなんでしょう。



銘柄：喜久水カップ　200ml
酒造：喜久水酒造株式会社
地域：長野県飯田市
入手：山梨県北杜市　きららシティ長坂　地酒の八峰
製造：2019.2　購入：2019.3
価格：278円（税別258円）
容量：180ml



本日は肉厚のシイタケで一杯。


このお酒は香り控えめの淡麗の辛口。
純米の薄にごりなので、味の濃さは抜群なんですが
酸味が強すぎて、結構なトゲトゲ感。
薄にごりのもろみの役割も、
芳醇系の旨味を伸ばす、ではなく、
淡麗のスッキリ系に強引に旨味を足したような感じ。
なかなかに面白い仕上がり(個人的には前者が好きですが)。

肉厚のシイタケの肉汁(茸汁)はまさに出汁。
シンプルに醤油だけで、
素材の旨味が強く感じられるのがいいですね。
日本酒と抜群によく合います。


寒くて花見に行けない・・・
今週末まで持つかな・・・

蔵内生熟成のストックも最後。2018年分です。

2018年もあと半月たらず。
一年って早いなぁ。






銘柄：御園竹　濃醇旨口生酛原酒　蔵内生熟成　
　生酒　常温熟成　2018年醸造
酒造：武重本家酒造株式会社
地域：長野県佐久市
入手：長野県軽井沢町　ツルヤ佐久中央店
製造：2018.4　入手：2018.9
価格：300円
容量：200ml



本日はリベンジのソーダ割り。アテはそれっぽいものでそろえてみた。
スキレットの肉は厚切りタンです。


ソーダ割りのリベンジ。
炭酸はプレーンタイプ。
フレーバーの無い炭酸に変更して
だいぶ変わりますね。
香りが日本酒の甘さに変わりました。

2018年だからという所をほぼ感じなかったのですが
とにかく、原酒に比べて、炭酸で割るとぐいぐいと飲めるようになります。

炭酸はかなり清涼感を与えてくれるので
日本酒の純米や原酒のどっしり感が和らいだ印象。
よっぽどクセのある原酒なら面白いのかもしれません。



2018年ももうすぐ終わり。
2019年はどんなことになるでしょうか。
カップ酒の収集はかなりキビシイ一年になりそう。
引き続き、応援宜しくお願いします♪