社長（改）のブログ一覧

伊賀と言えば忍者。
ラベルの上の帯状の黒地部は鉢金のイメージでしょうか。






銘柄：忍者　若戎　純米酒辛口
酒造：若戎酒造株式会社
地域：三重県伊賀市
入手：三重県伊賀市　名阪上野ドライブイン
製造：2013.12
価格：300円
容量：180ml



昨年12月に行って来ました。このお酒は売っていませんでしたが・・・



口に含んだときに複雑な香りがあります。
純米ですが淡麗で強めの酸味がありますが、スッキリとした印象。甘くも無いのにスイスイ飲めてしまう。名前からしてお土産用と思うのですが、ありがちな名前負け感は無いですね。なかなか美味しい。
辛口の味は忍者の冷徹で曲者的なイメージとあっているかもしれません。ま、今の忍者のイメージは映画や時代劇で作り上げられてそうですが。

スクリーン印刷なのですが、すりガラスのような質感。
どうやって塗っているのか気になります。






銘柄：若戎　エビスカップ　吟醸酒
酒造：若戎酒造株式会社
地域：三重県伊賀市
入手：三重県伊賀市　若戎酒造
製造：2013.12
価格：220円
容量：180ml



スリガラスのようなプリントの中に、透明の文字が配されています。なかなか面白い。


吟醸の香りはさり気ない感じであまり強くありませんが、口に含むとフワッと爽やかな香りが鼻を抜けます。コクと甘味は感じるもののそれほど強くなく、酸味もほどよく。かなりスッキリしたお酒です。
香りを期待しがちの吟醸と思わず、220円のお酒と思えばかなり美味しいです。

いろんな所で目にする三重を代表するカップ酒。
純米吟醸の缶で、シックな黒いデザインも手に取りたくなる理由でしょう。






銘柄：儀左衛門　純米吟醸
酒造：若戎酒造株式会社
地域：三重県伊賀市
入手：三重県津市　津駅酒總本家貝新
製造：2012.12
価格：289円
容量：180ml



今日は八角とアジです。


やはり刺身で。ハマグリの吸物も作ってみました。


八角はコリコリとした食感で脂が乗っていて美味いし、アジは言うまでも無く、味が濃い。やはり、刺身に向いた魚はいい。ハマグリもこの時期はいい出汁がでて美味いんですよね。

純米吟醸の儀左衛門はフワッと吟醸の香りが立ち、やや甘めの口当たりに程よい酸味のスッキリしたお酒。缶で不安が無いのもうれしい。
魚や貝の味の濃さが引き立つ、いいお酒。美味い。

まさに紅梅が見ごろ。今日は梅林に足を向けてみましたが、多くの観光客が訪れていましたね。梅が見ごろになると1週で白木蓮、さらに1週で桜が見ごろになるはず。春はもうすぐですね。




銘柄：寒紅梅
酒造：寒紅梅酒造株式会社
地域：三重県津市
入手：三重県津市　津駅　酒・總本家貝新
製造：2012.12
価格：200円
容量：180ml



1年前に三重に用事があったときに買った物なので、熟成が進んでいますが、愛知の淡麗辛口と違って酸味、コクのバランスのいいタイプです。

愛知県のストックが終了。次は三重県です。









銘柄：三重の寒梅　吟醸
酒造：丸彦酒造株式会社
地域：三重県四日市市
入手：三重県四日市市　イオン四日市北店
製造：2013.4
価格：328円
容量：180ml



先週に行ってきたんですが、時間切れで営業時間を過ぎていました。
お酒は昨年入手したもの。


休日恒例のお魚。ニジカジカです。


刺身と煮付けにしてみました。
鮮度が落ちやすく、刺身向きじゃないみたいですが、活け締めだったので。


刺身は歯ごたえもよく、味も悪くないです。煮付けもなかなか美味い。
小骨が多くてすこし手間ですが、安いのがいい。
お酒の方は吟醸らしい香りは弱め。少し保存期間が長かったかもしれません。
それでも、甘く鼻に抜ける香りを楽しめます。
甘味より酸味が強めのスッキリしたお酒です。