社長（改）のブログ一覧

この白鹿の缶も意外と兵庫では見つけられず、大阪西成で購入。生ぬるい温度で出てきたのはちょっとショックだった。







銘柄：白鹿　上撰
酒造：辰馬本家酒造株式会社
地域：兵庫県西宮市
入手：大阪府西成区　辰巳酒販自販機
製造：2014.7　購入：2014.10
価格：210円
容量：180ml



本日のお魚はホッケとイサキ。イサキはいいとして、ホッケは冒険。


当然のように刺身に。ただ、怖いからホッケは半身だけ。


このお酒、ジュースのような飲み口の缶に入っているけれど、飲みにくいのでラムちゃんグラスで飲んでみた。香りは悪くない。常温自販機で夏を越したはずなのに・・・やはり、缶は偉大です。バランスのいい、やや淡麗気味の辛口酒です。クセもなく、飲み易い。

魚の方はイサキは保険だからまあ良いとして、ホッケ。
身はグニョグニョだが、歯ごたえがないわけじゃない。
ただ、味が薄くてかなり脂っぽい。
マグロやブリのトロのような旨みの濃い味ではなくて、純粋に脂の味がする。
半身は焼いたが、こっちはホロホロして美味かった。

新酒となっていますが、大手酒造メーカーは年中醸造できる環境なので何が新酒なんだろうって疑問に思ってしまう。新米を使ったらかな？






銘柄：白鹿　新酒　しぼりたて
酒造：辰馬本家酒造株式会社
地域：兵庫県西宮市
入手：兵庫県神崎郡福崎町　フレッシュバザール福崎店
製造：2014.5　購入：2014.8
価格：172円税別
容量：200ml



新酒・しぼりたてですが、生酒のようなフレッシュな香りもなく、ごく普通。
よく考えたら新酒、しぼりたてって、味にそれほど特徴が出ない部分なんですよね。
先の山田錦に比べると柔らかみのあるタイプのお酒。でも辛口です。
白鹿は何が特徴なんだろうって思って飲んでみたが、辛口以外にへんなクセはない。
そういうところが特徴なのかな？

白鶴の次は白鹿の辰馬本家酒造にしてみました。
白鹿の上のランク？黒松白鹿のカップです。






銘柄：黒松白鹿　山田錦　特別本醸造
酒造：辰馬本家酒造株式会社
地域：兵庫県西宮市
入手：兵庫県相生市　相生駅キヨスク
製造：2014.5　購入：2014.8
価格：270円税別
容量：200ml



お店での保存状態があまり良くなかったと思われるので、ちょっと老ねた感じになっちゃってますが、スンとした爽やか系の香りも感じます。口当たりはサラリとしてかなりドライなお酒。山田錦らしい味かは私には判断できませんが。

ミニグラスの2個目は純米。
本当は大吟醸もあるんだけれど、見つけられなかった。






銘柄：白鶴ミニグラス　純米
酒造：白鶴酒造株式会社
地域：兵庫県神戸市東灘区
入手：兵庫県明石市　北野エース西明石店
製造：2014.4　購入：2014.8
価格：189円税別
容量：120ml



鯛の半身を湯引きにしてみました。
皮があると歯ごたえが良くなった感じがするんですよね。


ちょっと時間が経ったものを購入したこともあるけれど、純米なのにアルコール度数が13-14で薄く、精米歩合70％でちょっと物足りない感じ。重厚すぎるのはこのシリーズに合わないのかもしれないけれど、「まる純米」の薄っぺらな感じと被っちゃってるんですよね。純米にしては・・・というだけで、淡麗で魚に合う感じの辛口です。

鯛の湯引きが美味いので、こちらもドンドン飲んじゃいました。
意外と、このサイズいいな。

小さめのカップでちょっとプレミアム感のあるシリーズ。
確かに、これ位で十分だったりする時もあるんですよね。






銘柄：白鶴ミニグラス　生貯蔵酒
酒造：白鶴酒造株式会社
地域：兵庫県神戸市東灘区
入手：兵庫県明石市　北野エース西明石店
製造：2014.4　購入：2014.8
価格：160円税別
容量：120ml



本日は真鯛。天然モノ。表示が無くても尾を見ればわかりますね。




フレッシュな印象のある生貯蔵酒
ビンの上で嗅いだときの香りは吟醸香とは違うけれど、
軽やかでフレッシュな感じがします。
味は淡麗の辛口。
ちょっとアルコール度数が少なめの13-14なのでちょっと薄い感じですが、
その分、軽くて飲み安いかも。

鯛は獲れたてではなくて、少し時間が経っていると思うもの。
歯ごたえは少し悪いですが、味は乗っていていい。
お酒の軽さとちょっと旨み強めの鯛が丁度いい感じ。グイグイ飲んでしまった。