社長（改）のブログ一覧

今日から神奈川県のお酒。
この連休に14個購入したので3週間弱の延命です（笑）






銘柄：菊勇　相模大山　純米酒
酒造：吉川醸造株式会社
地域：神奈川県伊勢原市
入手：神奈川県秦野市　イオン秦野店
製造：2015.6　購入2015.7
価格：252円（税抜233円）
容量：180ml



本日はいいことがあったので、お魚は奮発してクエ。
といっても25cmくらいのミニサイズです。
店の新米っぽい兄ちゃんはキジハタって言ってたけど、斑点がないし。
色合いや模様的にクエでしょう。


お刺身にしてみました。


神奈川は東京と同じで酒造りに向かない気がしていたのですが、お酒の味はバランスの取れたタイプで旨味も強く、美味しいです。昨日の米焼酎の影響かもしれませんけどね。

クエは若魚なので薄造りにせず、厚めにしたのですが、
歯ごたえはちょうど良く、ありありと甘味を感じます。
美味だというのはわかりますが、他のハタとの違いは感じられず・・・
舌馬鹿の私には超高級魚って感じではないですね（汗）
旬の冬を外しているのと、大きくないと本当の味はわからないのかもしれませんね。
冬場の大物のクエなんて恐ろしい値段になりそうだ・・・