社長（改）のブログ一覧

外人向けのようなゴテゴテしたラベル。
読みはダイセンではなくてオオヤマ。
山の絵は富士山でしょうか。






銘柄：大山　特別純米酒
製造：加藤嘉八郎酒造　株式会社
地域：山形県鶴岡市
入手：山形県鶴岡市　加藤嘉八郎酒造
製造：2015.7　購入2015.7
価格：302円（税抜280円）
容量：180ml



本日は新ネタ魚のグルクン。南国の魚ですね。


刺身にしてみました。オマケで秋刀魚も。


ほんのりと吟醸の香りがあって、特別純米らしい感じ。
甘味を感じる口当たり、かなりの辛さが後からきます。
純米ですが、サラッとした感じです。

グルクンはモッチリとした食感でイサキにもにた見た目と味。
湯引きで皮を残すほうが食感良くていい感じです。
小さい魚ですがなかなか美味しい。

サンマは最近覚えたコンロで塩焼き。あと刺身。
言うまでもなく、美味です。
まだ小さいけどね。

鮮やかな竹のプリントビン。
名前入りです。






銘柄：古里の美酒　竹の露
製造：竹の露合資会社
地域：山形県鶴岡市
入手：山形県鶴岡市　竹の露
製造：2015.4　購入2015.7
価格：270円（税抜250円）
容量：180ml



デザインのように若竹にも似た爽やかな含み香があります。
口当たりはかなりサラリとしていて、後からかなり強めの酸味がくる淡麗辛口。
ちょっと酸味がキツく感じるけれど、美味しいお酒です。




近くに仕込み水を汲める場所があります。
地元の人が汲みに来ていて盛況でした。

白と青のプリントビン。
文字と幾何学模様のシンプルデザインです。






銘柄：本醸造　東北泉
製造：合資会社　高橋酒造店
地域：山形県飽海郡遊佐町
入手：山形県酒田市　ファミリーマート酒田中町三丁目店
製造：2015.4　購入2015.7
価格：220円（税抜204円）
容量：180ml



やや甘口で熟成感のある香りが強め。
酸味はかなり控えめでかなり優しい感じです。


行ってみましたが・・・入り口っぽいところは閉まってました・・・




今日の鬼怒川決壊はびっくりしました。
まだ被害の全容はハッキリしませんが、とにかく浸水域が広大で被害甚大。
人的被害が少ないことを祈ります。

また、まだ行っていない地域だけに、
酒蔵が巻き込まれていないといいのですが。

賞状のように鳳凰が左右に描かれたシンプルなラベル。







銘柄：杉勇　
製造：合資会社　杉勇蕨岡酒造場
地域：山形県飽海郡遊佐町
入手：山形県飽海郡遊佐町　道の駅鳥海
製造：2015.6　購入2015.7
価格：レシート紛失
容量：180ml



淡麗の辛口ですが、昨日の上喜元とは違って香りや味にビリッとした若干のクセがある。
わずかな個性の主張がなんだかいい感じ。普通に美味しいお酒です。
山形はレベルが高いね。







全く話は変わるのですが、
カップ酒をはじめてから、ずっと健康に無頓着、
毎年、健康診断は痩せすぎなのに、
年々、コレステロールも増加中だったので、
ちょっと意識して、そこそこいい体重計を買ってみた。
まずは現状把握から。

身長172.5cm
体重53.3kg
BMI17.9
体脂肪率9.3%
内臓脂肪2.5レベル
骨量2.5kg
基礎代謝1312kcal
水分率62.2%
筋肉量45.8kg（脂肪と骨以外）

何度か測ると値がころころ変わるので参考程度だろうけれど、
予想通り、筋肉が全体的に足りないらしい。

週１で測定しながら健康体を目指していきますかね。
目標はBMI18.5と筋肉量標準値。
もちろんカップ酒は継続で（これは外せない）

蓋に要冷蔵と書かれていますが、生酒とも吟醸と書かれてません。醸造アルコール添加酒なので普通酒なのかな？






銘柄：上喜元カップ　
製造：酒田酒造株式会社
地域：山形県酒田市
入手：山形県山形市　ふるさと銘酒館ひのきの里
製造：2015.6　購入2015.7
価格：340円（税抜315円）
容量：180ml



本日はサバ。といっても買ったのは昨日ですけどね。


しめ鯖にしてみました。1日寝かせてます。


普通酒と思いますが、いい感じの吟醸香があります。
本醸造で吟醸香を持つモノはいくつかありましたが、普通酒だと〆張鶴くらいかも。
値段が昨日の純米吟醸より高いのはナゾですが。

味は甘味を感じるやや淡麗の辛口酒です。
余韻に若干ピリピリは残りますが、かなり美味い。

しめ鯖は久々に作ってみたけれど、ネットを参考にみりんを2割くらい入れたら酢が柔らかく、いい感じに仕上がった。脂が乗っていて美味いね。次は焼きしめ鯖にしてみよう。



7月に行った時のもの。
雨音が大きくて呼びかけても反応がなかった・・・