社長（改）のブログ一覧

肘折温泉のカネヤマ商店オリジナルラベルのカップ。
こけしが描かれていますが、いろいろなタイプがあるものですね。






銘柄：肘折温泉　こけしカップ
製造：株式会社　小屋酒造
地域：山形県最上郡大蔵村
入手：山形県最上郡大蔵村　カネヤマ商店　　
製造：2019.7　購入2019.8
価格：300円(税込)
容量：180ml



オリジナルラベルの説明書きより、左のこけしが気になる・・・夢に出そう


ややビリッとする辛口酒。
小屋酒造なので花羽陽の普通酒っぽいです。


昨日からの台風19号での被害が心配。自分の所は問題ありませんでしたが、堤防決壊の影響は甚大でした。被害にあわれた方、お見舞い申し上げます。
酒造メーカーに被害がなければいいのですが。

花羽陽のデザイナーズカップも最後。
肘折薬酒とありますが、周りに描かれた植物や魚を漬け込んだお酒でしょうか。





銘柄：花羽陽　肘折薬酒
製造：株式会社　小屋酒造
地域：山形県最上郡大蔵村
入手：山形県最上郡大蔵村　カネヤマ商店　　
製造：2019.7　購入2019.8
価格：500円(税込)
容量：180ml


裏側はやはりプロジェクトの名前。


中身は同じだと思いますが、
薬酒と書かれているとなんだか渋く感じてしまいます。


肘折に行かれたら是非。

肘折のデザイナーズカップの2個目は、小判型の絵柄の並んだもの。
実際にそんな形の日本画が展示されているようです。





銘柄：花羽陽　肘折えんむすび
製造：株式会社　小屋酒造
地域：山形県最上郡大蔵村
入手：山形県最上郡大蔵村　カネヤマ商店　　
製造：2019.3　購入2019.8
価格：500円(税込)
容量：180ml

コレは3月製造でした。31年になってます。


側面はこんな感じ。日本画テイストで複数描かれています。



裏面にはプロジェクトの名称がプリントされています。


サンマで一杯。昨日の焦げた失敗を反省し、程よい焼き加減で。

コンロのグリルで、冷えた状態から裏4分、表3分、火を止めて2分。写真にはないですが2尾で。

強めの酸味と程よい雑味が、サンマのような脂の旨味の強い料理とも好相性。食中酒の本領発揮です。サンマは安くなってきたし、脂の乗りも良好。しばらくお世話になりそうです。

肘折温泉は山形の中でも雪深いことで有名ですね。

毎年、若手クリエーターの灯篭が展示されるのが「ひじおりの灯」だそうで。知らずに湯治湯で一泊して、夜に出歩きましたが、奇を衒わない風景に馴染んだ灯篭でした。そんな肘折を題材にしたデザイナーズカップです。

花羽陽の小屋酒造は肘折の麓にあります。

銘柄：花羽陽　ひじおりの灯
製造：株式会社　小屋酒造
地域：山形県最上郡大蔵村
入手：山形県最上郡大蔵村　カネヤマ商店　　
製造：2019.7　購入2019.8
価格：500円(税込)
容量：180ml



ちなみに側面はこんな感じ。

祭の何か？


裏面にはプロジェクトのロゴがあります。


本日はアマダイ。最近、ウチのあたりは安いんです。

半身は塩焼きと焼霜で一杯。
塩焼きをかなり焦がしましたが・・・鱗つきなので意外と軽傷。


中身はおそらく花羽陽の普通酒だと思います。
最初は甘めに感じましたが、後になると酸味の強さが表に出てきます。
食中酒で頂く分には、程よいアクセントで魚の旨味を引き立ててくれます。

アマダイの塩焼きはモッチリとした身がたまりませんね。サンマとは違う旨味です。焼霜はモチモチの身の食感と、身の甘味、皮目の旨味で、甘エビを食べているような感じ。美味いです。

新ネタの秀鳳。
さくらんぼのプリントビンは北海道の国稀酒造と同じモノと思います。さくらんぼは山形が有名ですから、コッチが本家ですかね。




銘柄：秀鳳
製造：有限会社　秀鳳酒造場
地域：山形県山形市
入手：山形県寒河江市　チェリーランドさがえ
製造：2019.6　購入2019.8
価格：254円（税別236円）
容量：180ml

両側に伸びて封印も兼ねたラベルになってます。


本日は肉巻きアスパラで一杯。輸入物だから季節感はないですが。


お酒は清涼系の香りのあるサラッとした淡麗辛口です。
始めは甘みもシッカリと感じるのですが、酸味苦味の強さですぐに消えて生きます。後にはビリビリとした渋味が残ります。ま、程よいレベルですが。

アスパラはシャリっとした歯ごたえの瑞々しさがいいですね。
豚バラの脂と好相性でお酒が進みます。


2015年に行ってました（購入していませんが）。