社長（改）のブログ一覧

乾杯あら玉はプリントビンで紹介済みでしたが、
ラベルに変わってました。





銘柄：乾杯　あら玉
製造：和田酒造合資会社
地域：山形県西村山郡河北町
入手：山形県西村山郡河北町　やまや瀬波店
製造：2019.6　購入2019.8
価格：226円（税別210円）
容量：180ml



本日は赤エビ。南米の安いエビを焼いてみました。


あら玉は芳醇系の旨口で紹介してますが、少し酸味が強くなっているように思います。ちょっと渋味苦味の雑味も多めです。方向性を変えたのかな？

赤エビは生食用で売られていますが、加熱してもなかなか旨いです。殻付きで蒸し焼きっぽく仕上がったのが良かったのかもしれません。ただ、身のプリプリ感はブラックタイガーの方が良さそうですね。

澤正宗ヤングカップのラベル違いを見つけました。
山寺という断崖上に立つお寺です。

健脚な方は登れるようです。
残念ながら行ってませんが。



銘柄：澤正宗　ヤングカップ　秋の山寺
酒造：古澤酒造株式会社　
地域：山形県寒河江市
入手：山形県寒河江市　チェリーランドさがえ
製造：2019.6　購入2019.8
価格：238円（税別220円）
容量：200ml



味は同じだと思うのですが、淡麗です。
バランスタイプの前回と感想が違いますね。
体調なのか？




紹介済みの蔵王は裏側に説明がありましたが、山寺はありませんでした。

銀嶺月山はプリントビンを紹介済みですが、ラベルタイプに変わったようです。時代の流れとはいえ、ちょっと残念。






銘柄：銀嶺月山
酒造：月山酒造株式会社　
地域：山形県寒河江市
入手：山形県寒河江市　チェリーランドさがえ
製造：2019.6　購入2019.8
価格：238円（税別220円）
容量：180ml



本日はたこ焼きで一杯。といっても平日なのでスーパー半額品に一手間で一杯。

スキレットも少し多めの油をひいて、
たこ焼きの底面をカリカリにしただけですけど、かなり変わります。

お酒は芳醇系。
清涼系の香りも感じられるし、味はキャラメル風の熟成感もあります。
昨日の純米がかなり良いので見劣りしますが、旨いお酒です。
晩酌用に良さそうな感じ。

竹の露は2015年に普通酒を紹介済み。
同じプリントビンですが、純米です。
今回は違いに気付きましたが、同じ容器だと既出と思い、見逃してる可能性がありますね・・・




銘柄：竹の露　ミラクル純米77
製造：竹の露合資会社
地域：山形県鶴岡市
入手：山形県寒河江市　チェリーランドさがえ
製造：2019.6　購入2019.8
価格：270円（税抜250円）
容量：180ml

ネーミングがスゴイ。このお酒も「出羽の里」です。


昨日のカンパチをカブト焼きにしてみました。飾りっ気なしでスミマセン。


吟醸にも似た甘い香りがあります。
味は酸味が強めで始めは淡麗辛口に思えましたが、旨味はシッカリあります。精米歩合77%にしては雑味が少ないと思います。

澄んでいるのに旨い。まさにミラクル。

魚の頭は食べにくいんだけれど、美味いんだよなぁ。
スッキリしたお酒とも好相性です。

千代寿はトラちゃんカップで紹介済み。
今回は特別純米です。

出羽の里という酒米を使っているようです。




銘柄：千代寿　特別純米酒
酒造：千代寿虎屋株式会社　
地域：山形県寒河江市
入手：山形県寒河江市　チェリーランドさがえ
製造：2019.7　購入2019.8
価格：324円（税別300円）
容量：180ml



本日はカンパチ。小型ですが、最近は安い気がします。


お刺身で一杯。


吟醸にも似た甘い香りがあります。
味は芳醇でかなり旨味が強い。スッキリしているのに濃いお酒です。

カンパチは脂の旨味の強い魚ですが、
酒のパンチが強くて、お酒の主張の方が強いくらい。
満足度の高いお酒でした。