社長（改）のブログ一覧

品質一筋350年余年と書かれており、
長年にわたり支持されてきた定番酒のようです。






銘柄：寒竹
酒造：合名会社　戸塚酒造店
地域：長野県佐久市
入手：軽井沢町　マツヤ軽井沢店
製造：2012.9
価格：210円
容量：180ml



白糸の瀧とは違って辛さ控えめのコクのある甘口酒。
甘みの中に熟成した香りがわずかにあります。
旨みが強く、甘めなので合わせるのは塩辛いものに偏りそうですが、
飲みやすくておいしい酒です。

軽井沢にある白糸の滝のラベル。
白糸の滝と呼ばれる滝はいくつかありますが、
静岡の白糸の滝しか見たことが無い・・・





銘柄：白糸の瀧　特別本醸造
酒造：合名会社　戸塚酒造店
地域：長野県佐久市
入手：軽井沢町　酒のスーパータカギ軽井沢店　
製造：2012.7
価格：228円
容量：180ml



味は甘い口当たりの辛口タイプ。
後から辛味がじわじわくる感じです。

極寒造りと書かれていますが、
越後鶴亀も極寒造りでしたね。
もう味の記憶がないのですが、
味の特徴はなんだったんだろうか。