社長（改）のブログ一覧

また諏訪地域のお酒に戻ってきました。
このお酒は昨年10月のスタートの初期に購入したものです。
長期の保存も缶だから安心。





銘柄：御湖鶴　純米酒カップ
酒造：菱友醸造株式会社
地域：長野県諏訪郡下諏訪町
入手：長野県諏訪郡下諏訪町　イオン諏訪店
製造：2012.9
価格：280円
容量：180ml




青鯛の残り半身はカルパッチョにしてみました。


先の信濃鶴に比べてかなり濃く感じます。
アルコール度数が16度なのが原因でしょう。信濃鶴は14-15度でした。
純米らしい素直なお酒。
味は濃さが前面に出ているので甘味辛味を感じにくいですが、やや辛口か。

青鯛のカルパッチョは上品な味わいでお酒とのマッチングもよく、好印象。
ソースが市販のイタリアンドレッシングの流用なので、ちょっと甘すぎる気も。
日本酒に合ういいソースを見つけないとね。

一組の男女がテーブルで何か飲みながら、くつろいでいる様子が描かれています。ただ、手に持っているのがカップ酒かも？と思うとちょっと複雑。





銘柄：信濃鶴　純米酒カップ
酒造：酒造株式会社　長生社
地域：長野県駒ヶ根市
入手：長野県伊那市　アピタ伊那店
製造：2013.4
価格：242円
容量：180ml




休日恒例のお魚。今日は青鯛です。
丸みを帯びた体形と愛らしい顔が特徴。




カップが紙なので魚に比べて酒のほうがチープに感じますが、純米酒。
魚は白身で旨みも強く美味。
あまり見慣れない魚で、色味からすると南方の魚のようですが、
歯ごたえも味もいい。真鯛に似ています。
お酒の方はフタを剥がしてすぐ感じるほどの吟醸香があり、吟醸酒にも近いレベルです。
少し甘めですが、サラリとして、あまり味の濃さを強調しないタイプの純米。
香りと味のバランスがとてもいい。そして魚との相性も○。