社長（改）のブログ一覧

ガラスではなくプラスチップタイプのカップ酒。
群馬の聖冠もそうでしたが、肉薄なので一回り小さく、軽いんですよね。





銘柄：笹正宗　本醸造
酒造：笹正宗酒造株式会社
地域：福島県喜多方市
入手：福島県喜多方市　笹正宗酒造
製造：2013.9
価格：
容量：180ml



9月に伺ったときのもの。
仕事終わり頃の時間に伺ったのですが、奥から探して持ってきてくれました。感謝。



冬になるとコイツが美味い季節。ナマコです。


酢の物で頂きました。内臓を取って、切っただけですが、
少し香りのいい、「かおりの蔵」なるゆずポンを使ってみました。


あま～い加糖酒が続いていただけに、コクがあり、甘く感じる本醸造でもホッとしますね。コクとキレが程よい、バランスの取れたお酒です。
ナマコのコリコリとした食感に、ゆずの香りとポン酢の爽やかさがお酒を引き立てます。

ナマコは切って容器に入れられたものも売られていますが、やはり生きたものを捌いてすぐに食べるのが歯ごたえや香りが良く、美味い。

ようやく会津ほまれも最後。にごり酒です。







銘柄：会津ほまれ　にごり酒　四弾仕込み
酒造：ほまれ酒造株式会社
地域：福島県喜多方市
入手：栃木県大田原市　スワストア元町店
製造：2012.10
価格：178円
容量：180ml



お休み恒例のお魚。最近は目新しいのを見つけられないので、今日はアジです。


普通にお刺身にしてみました。


栃木でお酒を集めた初期に入手したもの。かなり古くなってしまいましたが、味はそれほどおかしいわけではないです。ただ、にごり酒が苦手な私だからかもしれません。
沈殿量が約2～3割でもろみの味は強すぎず弱すぎず。かなり甘いお酒でにごり酒としては飲みやすいと思います。

アジは安くて身の歯ごたえや味が良くていいのですが、にごり酒のドロッとした甘さとは合わないのは仕方ないか・・・。