社長（改）のブログ一覧

シンプルな名前のお酒だけれど、そこには強い思いが込められている。陸前高田にあった酔仙酒造は11年3月の津波の被害にあい、12年に大船渡市の高台に移転して再開しています。陸前高田の元の場所周辺は14年11月、まだ更地のままでした。ただ、復興の準備は少しずつ進んでいる。そんな気がしました。


銘柄：酔仙　特別純米酒　岩手の地酒
酒造：酔仙酒造　株式会社
地域：岩手県陸前高田市（製造：大船渡市）
入手：岩手県大船渡市　酔仙　
製造：2014.11　購入：2014.11
価格：324円税込
容量：180ml



表には元の蔵の場所、裏には今の蔵の場所が記載されています。


本日は生タコの足。


足の芯の部分は刺身、吸盤部分は茹でてから柚子ポンでいただきました。


吟醸の香りはしないですが、お米の香りを強く感じます。
口に含むと少し甘い香りが鼻に抜けていきます。
サラリとしてあとから酸味がジワジワ広がる淡麗の辛口酒。
辛口と言ってもそれほど強くなくて、ほどほど。


タコが甘めなので辛口の酒がよく合います。