社長（改）のブログ一覧

蓋に要冷蔵と書かれていますが、生酒とも吟醸と書かれてません。醸造アルコール添加酒なので普通酒なのかな？






銘柄：上喜元カップ　
製造：酒田酒造株式会社
地域：山形県酒田市
入手：山形県山形市　ふるさと銘酒館ひのきの里
製造：2015.6　購入2015.7
価格：340円（税抜315円）
容量：180ml



本日はサバ。といっても買ったのは昨日ですけどね。


しめ鯖にしてみました。1日寝かせてます。


普通酒と思いますが、いい感じの吟醸香があります。
本醸造で吟醸香を持つモノはいくつかありましたが、普通酒だと〆張鶴くらいかも。
値段が昨日の純米吟醸より高いのはナゾですが。

味は甘味を感じるやや淡麗の辛口酒です。
余韻に若干ピリピリは残りますが、かなり美味い。

しめ鯖は久々に作ってみたけれど、ネットを参考にみりんを2割くらい入れたら酢が柔らかく、いい感じに仕上がった。脂が乗っていて美味いね。次は焼きしめ鯖にしてみよう。



7月に行った時のもの。
雨音が大きくて呼びかけても反応がなかった・・・