社長（改）のブログ一覧

酒屋の造ったどぶろく。自信ありなんでしょうか。







銘柄：御殿桜　酒屋の造ったどぶろく
酒造：有限会社　斎藤酒造場
地域：徳島県徳島市
入手：徳島県徳島市　阿波踊り会館
製造：2015.6　購入2015.8
価格：220円（税別203円）
容量：180ml



もろみの沈殿が5割ほどあり、かなり多い。
香りはそれほど強くないのです。
飲むと、もろみにツブツブ感があって発酵途中のような感じ。
もろみの味はあまり濃くなくて、甘味より酸味の方が強め。
米と米麹のみが原料なのに「その他の醸造酒」扱いなのは、
絞らず米粒が残っているから？

8月に行ったときのもの。お休みでした。