社長（改）のブログ一覧

香川県のストックも最後です。
頂き物も含め三つの酒造のみですが、
16個も入手。効率はいいかも。





銘柄：金陵ハンディグラスL200　JR四国観光路線図　
酒造：西野金陵株式会社T
地域：香川県仲多度郡琴平町
入手：徳島県徳島市　徳島駅キオスク徳島4号店　
製造：2015.4　購入2015.8
価格：234円（税別220円）
容量：200ml



本日はホタテとアジです。


ホタテは活きていた物。
ワタを外して、貝柱は薄く切ろうとすると動くのが衝撃。貝柱だけでも生きてる！
おかげで、水平に切れませんでした・・・


お酒はアルコールの度数からすると、
金陵の本醸造上撰と同じでしょうか。
ただ、芳醇さは少なかったので中身は違うかもしれません。

刺身は甘みのホタテと旨みのアジといった感じで、
辛口の金陵に合いますね。
ホタテの貝柱って、なぜ甘いんでしょうね。
筋肉の塊のはずなのですが・・・

ホタテのヒモは煮付けにして美味しく頂きました。
内臓の苦味が旨いです。