社長（改）のブログ一覧

普通ラベルの超上撰。
こっちも山廃仕込でしたね。






銘柄：都美人　超上撰　山廃仕込
酒造：都美人酒造株式会社
地域：兵庫県南あわじ市
入手：兵庫県南あわじ市　都美人酒造
製造：2015.8　購入：2015.8
価格：失念・・・230円くらいと思う
容量：180ml



今日はイワシ。最近、楽ばかりしていたので久々な感じ。


刺身とソテーにしました。


味は淡路人形カップと同じはずなんですが、
あちらよりも熟成感を感じます。
酸味の強さとバランスの良さは同じなんですけどね。

イワシは小骨も多く、食べるところは少ないけれど、
味が濃くて美味い。
ソテーの方は小骨が気にならず、パクパク食べられる。
酒のアテには簡単で良いかもしれない。