社長（改）のブログ一覧

ついに1200個目。
大吟醸にしてみました。
ミニグラスは生貯蔵と純米は紹介済み。






銘柄：白鶴ミニグラス　大吟醸
酒造：白鶴酒造株式会社
地域：兵庫県神戸市東灘区
入手：香川県高松市　ハローズ六条店
製造：2015.4　購入：2015.8
価格：267円（税別247円）
容量：120mｌ



今日は鯛。といっても真鯛ではなくて花鯛（チダイ）です。


刺身と湯引きでいつもどおりの感じにしました。


蓋を開けると大吟醸らしい、吟醸香が広がります。
製造から時間が経っているので、やや熟成された蒸れた香りになってますが、それでも華やかでいいですね。味はすっきり系。甘すぎず、酸味もあまり感じないけど、シッカリ美味い。大手らしいバランスの取れた味わいです。ま、薄めの酒が続いたからかも。

真鯛に比べるとうまみが少なくて水っぽい感じもするけれど、
皮を残すと食感と風味が増して美味い。
昆布締めでもいいかもしれないですね。


次は1300目指して頑張ります！
到達は5月中旬頃かな。