社長（改）のブログ一覧

ＭＯＡというのが気になるラベル。
風の盆の福鶴酒造で購入しましたが、
ウチの銘柄じゃないけど、と
一言付け加えて奥から持ってきてくれました。

自然農法のＭＯＡグループ。
熱海のＭＯＡ美術館も同じグループのようです。

銘柄：ＭＯＡ　瑞雲寿福
酒造：福鶴酒造株式会社
地域：富山県富山市　
購入：富山県富山市　福鶴酒造
製造：2016.1　入手：2016.2
価格：320円
容量：180ml





今日はハマグリ。小ぶりのが手に入ったので、酒蒸しにしてみました。


アサリと違って開くまでに結構時間がかかりますが、
長めに煮てもアサリほど身は縮まないです。
ハマグリってバターのような甘い香りがあるんですよね。
もう、旬じゃないけど、かなり美味いです。

瑞雲の方は久々に濃いなと感じるお酒。
辛口なのですが、酸味や甘味ではなく、ドッシリした重厚感。
旨味が詰まったお酒です。

2月に行った時のもの。