社長（改）のブログ一覧

今日は緑色。
こちらは八反錦100%の純米酒。
広島県の酒造好適米だそうです。





銘柄：誉池月　木槽しぼり手造り純米酒　八反錦
酒造：池月酒造有限会社
地域：島根県邑智郡邑南町　
購入：島根県邑智郡邑南町　道の駅瑞穂
製造：2016.4　入手：2016.5
価格：324円（税別300円）
容量：180ml



広島づくし。精米歩合は55%です。


昨日のアマダイの残り。コブ締め後に湯引きして刺身に。


アマダイはコブ締めの旨味と皮目の旨味がマッチ。
普通のコブ締めはモッチリでしたが、
皮の歯ごたえが絶妙でこちらの方が美味いですね。

お酒のほうは吟醸香とは少し違う爽やかな香りと、広島らしい芳醇な味。
強めのコクが感じられて、程よい酸味があります。
甘党の私にはこちらの方がいいかな。
精米歩合が55％と特別純米クラスってのもありますが、
かなりレベルの高いお酒に感じました。

美味いです。