社長（改）のブログ一覧

イイ酒には特別な名前をってのは良くあること。
野添は八潮の上級グレードなのかな。






銘柄：純米吟醸　野添
酒造：中井酒造株式会社
地域：鳥取県倉吉市
入手：鳥取県倉吉市　中井酒造
製造：2016.8　入手：2016.8
価格：350円(税別324円)
容量：180ml



精米歩合は50%


文化の日の今日はマトウダイ。のんにもかかってませんが。




純米吟醸だけど古酒ですねコレ。
色は飴色、吟醸香は一切なしで熟成香。
味は淡麗の辛口で、純米らしい旨味もあるけれど、
精米歩合50%とは思えないくらい、苦味などいろんな味がする。
アクセントレベルなのでマズイって訳ではなくて、
古酒にはまる人にはいい酒なのかも。

マトウダイは久々ですね。
モッチリした食感と淡いけど旨味もしっかりある美味い魚。
酒の強い熟成感が勝ってしまってますが、
意外と食べながらだと酒の棘がなくなるのが不思議。


鳥取のストックも減って、今月中に尽きてしまう。次を考え中です。
残るは、北海道、茨城、千葉、静岡、京都、奈良、愛媛、高知、九州全部、沖縄。
本気で巡ってない、秋田、青森もありますね。
さて、どこにしますか・・・。