社長（改）のブログ一覧

千葉県スタートです。
まずは房総から。






銘柄：純米　聖泉
酒造：和蔵酒造株式会社
地域：千葉県富津市
入手：千葉県君津市　和蔵酒造酒菜館
製造：2017.2　購入：2017.3
価格：302円（税別280円）
容量：180ml



本日はチダイ。ハナダイともいいますね。


アサリの酒蒸とセットで。


2月製造にしては、香りに熟成感があります。
純米らしく味は濃いのですが、やはり香りが気になりますね。
意図的に熟成させているのかな？

鯛は真鯛の方が美味いですが、
チダイの湯引きもモチモチした食感で、味も良く美味いです。
アサリは言うまでも無く、今が旬で美味い。