社長（改）のブログ一覧

唐津くんちの七番山は飛龍。

頭が大きすぎて飛龍というより、
真っ先に思い浮かんだのが、ナウシカのウシアブ。

翼も折りたたんでいるし、尻尾がヒレのようなので、
なんとなく、魚っぽい。


銘柄：聚楽太閤　七番山　飛龍（新町）
酒造：鳴滝酒造
地域：佐賀県唐津市
入手：佐賀県唐津市　鳴滝酒造
製造：2017.8　入手：2017.8
価格：237円（税別220円）
容量：180ml



本日はヒゲソリダイ。


今回は半分を焼霜に。


ヒゲソリダイはマイナーですが歯ごたえが良くて、
味も良好、日持ちも良くてお気に入りです。
焼霜は味はいいけれど、ちょっと皮が堅くてイマイチでした。
普通に皮を引いて刺身にすべきでしたね。

先日の雑魚祭りのコショウダイと似ているんですよね。
味も結構近いです。正直、どっちも美味い。

こんなに美味いのにマイナーなのは何でだろう？
ヌメリがあって捌きにくいからかな？