社長（改）のブログ一覧

古伊万里焼のカップで紹介済みの古伊万里酒造ですが、
もう一つあったので紹介。
花・鳥・風とかかれたプリントビンです。





銘柄：古伊万里カップ　上撰
酒造：古伊万里酒造
地域：佐賀県伊万里市
入手：佐賀県伊万里市　古伊万里酒造
製造：2017.8　入手：2017.8
価格：237円（税別220円）
容量：180ml



本日は小ぶりな真鯛。塩焼きで。


このお酒、陶器カップの純米に匹敵するぐらい、
旨味を強く感じる、グワッとくるような濃い味です。
加糖なので、甘さも強いんですけど。
焼酎の勢力が強い九州では、日本酒は甘くないとダメなのか、
それとも、加糖が無ければ相当な淡麗辛口なのかな？

鯛の塩焼きは、
サンマとは違って脂は多くないけれど、
火が通ってもふんわり、モッチリとして、
旨味が強くて美味いです。

旨味の強い酒に、旨味の強い鯛。
美味い。