社長（改）のブログ一覧

嬉野温泉は佐賀西部の名湯。
嬉野茶でも有名ですね。

お土産向きなプリントビンです。




銘柄：虎之児　嬉野温泉　酒カップ
酒造：井手酒造有限会社
地域：佐賀県嬉野市
入手：佐賀県嬉野市　井手酒造
製造：2017.5　入手：2017.8
価格：243円（税別225円）
容量：180ml



本日はサゴシ。サワラの子供ですね。


刺身と焼霜で頂きます。お皿は益子の陶器祭りで新調したものです。


お酒は加糖しているので甘め。
甘さの中にほのかにヨーグルトのような酸香がありますね。
コレまでの佐賀酒と少し違って、酸味や苦味は控えめ。
外からのお客さんを意識して、なのかな？

サゴシの刺身は少し旨味の薄いトビウオに近い。
モッチリした歯ごたえも似ている。
クセがない上品な味です。

焼霜は脂の香ばしさと旨味が増して美味い。
カツオほど生臭くないので臭み消しの必要はないが、
焼けた脂の香りは食欲をそそります。