社長（改）のブログ一覧

野村醸造も関東豪雨の鬼怒川決壊で浸水した蔵。
こちらもしっかりと事業継続できているようです。






銘柄：純米吟醸　筑波鷺
酒造：野村醸造株式会社
地域：茨城県常総市
入手：茨城県日立市　カスミ日立豊浦店
製造：2017.11　入手：2017.11
価格：351円（税別325円）
容量：180ml



お酒のプロフィールが詳しく書かれています。酵母まで書くのは珍しい。


本日はブリの照り焼きで一杯。


純米吟醸ですが、吟醸香はほぼありません。
味は純米らしく、かなり濃く感じます。
後に残る酸味や渋味がかなり強めの辛口酒。
吟醸香がないと物足りない気もしますが、
食事の邪魔をしないのでコレはコレでいい。

ブリの照り焼きはちょっと煮詰まって、塩辛くなってしまいましたが、
強めの酸のお酒のおかげで、毎度リセットされてちょうどいいくらい。
ブリは脂が乗って、身がホロっとして実に美味い。
もう冬ですね。