社長（改）のブログ一覧

星座カップ、続いては蠍座。

蠍座は10月24日～11月21日（wikiだと11月22日まで）。
順応性に富む・感受性が強い・現実味に欠けるしい
頑固・忍耐強い、内向的・マイペース
相性がいいのは　蟹座、魚座
相性が悪いのは　牡牛座、獅子座、水瓶座
だそうです（wikiより）

銘柄：甲子　星座カップ　蠍座
酒造：株式会社　飯沼本家
地域：千葉県印旛郡酒々井町
入手：千葉県印旛郡酒々井町　酒々井まがり家
製造：2017.11　入手：2017.12
価格：257円（税別238円）



本日は海老。サソリとは反ってる向きが違いますが、同じ甲殻類だし。
種類はシータイガー。天然モノのブラックタイガーをそう呼ぶようです。
ブラックタイガーは成長するとイセエビ並みにデカくなるらしい。


えびふりゃー　で一杯。
左のコマいのは最近よく見かけるアルゼンチン赤エビ。


シータイガーはプリプリで旨味も強い。
それに比べて赤エビは水分が多いので、身の弾力も強くなく味が薄いかな。
養殖でブラックタイガーが出回る理由が分かる気がします。
赤エビは有頭品が多いので、ダシをうまく使うと美味い気がします。

そもそも、値段が全然違う（シータイガー1尾で赤エビ7尾より高い）ので
妥当なのかも知れない。

タルタルソースを忘れていたので、
シンプルにマヨネーズで。
それでも美味い。特に揚げたてはね。

酸味強い純米酒は懐深い。
マヨべったりのフライも美味く合わせてくれる。
まさに、ご飯のような懐の深さ。