社長（改）のブログ一覧

星座カップ、続いては水瓶座。

山羊座は1月20日～2月18日。
クール・思考力分析力が発達・情感に乏しい
頑固・忍耐強い、内向的・マイペース
相性がいいのは　双子座、天秤座
相性が悪いのは　牡牛座、獅子座、蠍座
だそうです（wikiより）

銘柄：甲子　星座カップ　水瓶座
酒造：株式会社　飯沼本家
地域：千葉県印旛郡酒々井町
入手：千葉県印旛郡酒々井町　酒々井まがり家
製造：2017.11　入手：2017.12
価格：257円（税別238円）



水瓶で思いついたのはダムなんだけど、それはちょっと違う・・・
壷をイメージしてホヤかなとも思ったが、売っていなかったので、
水風船みたいに水を含むナマコにしてみました。
ま、いつもと変わらないけど・・・

自主規制解除して、赤ナマコはこんな感じ。
個人的には美味しそうとしか思わないのですが、
裏側の無数の足は人によってはダメなんでしょうね。

トゲが出てたり、黒っぽいほうがいい気がします。
もやっとした白い斑点が出たものはアウト。
量り売りだと元気なヤツほど水も砂も多く含んでいるので
割高だったりしますが、悪いのを掴むよりはいいです。

半分に切って、内臓を取って、薄切りにして、
柚子の利いた柚子ポンをかけるだけ。
薄切りのものが売られていますが、やはり丸が一番。



ナマコの海の香りに柚子の香りとポン酢の酸味。
日本酒にしか合わないアテだと思っているので
これでお酒が不味くなる訳が無い。
美味い。酒もうまい。
11個連続で同じ酒だけど、
合わせる料理で表情が全然違う。
今日はなんだか生き生きした味に感じます。