社長（改）のブログ一覧

漢字の下のカタカナを見ると、某ゲームメーカーを想像してしまいますね。
永久を意味する言葉です。





銘柄：萬代　上撰
酒造：株式会社　小林酒造本店
地域：福岡県糟屋郡宇美町
入手：福岡県糟屋郡宇美町　萬代酒工房
製造：2018.6　入手：2018.8
価格：220円(税別203円)
容量：180ml



本日はシジミ。
普通は汁物なんだろうけれど、大きいのを手に入れたので酒蒸しにしてみた。


シジミって味が濃いイメージなんですが、
塩気がまったく足りなかった・・・そりゃ淡水の貝だからそうですよね。
塩と醤油で調整したらよくなったけれど、
アサリの酒蒸しに近づいてきて、シジミを生かせてない気がする。
出汁は美味い。やっぱり汁物なのかなぁ。

お酒は口当たりは若干甘さを感じる芳醇系で、
後から来るのは強めの酸味。
とびきりの個性はないけれど、
気付いたら飲み干してる、そんなお酒です。
こういうのがいいんだよね。