社長（改）のブログ一覧

筑後川は有明海に注ぐ九州一の大河。
最近は豪雨で荒れ狂った印象が強いですが、
阿蘇山が源流の清流です。





銘柄：筑後川　上撰
酒造：飛龍酒造株式会社
地域：福岡県三井郡太刀洗町
入手：福岡県朝倉郡東峰村　道の駅小石原陶の里館
製造：2018.7　入手：2018.8
価格：250円(税別232円)
容量：180ml



本日は子持ちのボタンエビで一杯。
ま、本物じゃなくてトヤマエビですけどね。


このお酒は熟成のチョコっぽい香りが強い。
香りは甘いのに、甘味少なめで酸味の強い辛口。
旨味もあるのでそれほど淡麗ではないです。

ボタンエビの甘味とお酒の酸味が丁度いい感じ。
毎度ながら、エビの卵の食べ方って困る。
卵はさほど美味いわけじゃないんだけれど、
鮮やかな青緑色がいいんですよね。
身は言うまでもなく、とても甘く、
肉質も程よい弾力で美味い。
そしてミソも独特で美味い。

お盆に行った時のもの。お休みでした。