社長（改）のブログ一覧

お好み焼き専用っぽい。

大阪ではお好み焼きが「おかず」らしいので、
お好み焼きと日本酒の組合せも一般的なのかもしれない。




銘柄：浪花正宗　お好み焼きに合う酒
酒造：浪花酒造有限会社
地域：大阪府阪南市
入手：大阪府阪南市　浪花酒造
製造：2018.8　入手：2018.8
価格：220円
容量：180ml



糖類添加ですが、アルコール度数はやや高め。


これは合わせるしかないでしょう。というわけで、お好み焼きを焼いてみました。

自分の場合、関西風の混ぜて焼くタイプで、具は豚、エビ、イカのミックス。
豚バラは後のせでカリカリにするのがお気に入りです（だから半分は焦げる）。


お酒は加糖の影響か、最初は甘く感じます。
アルコール度数が高めなのでパンチがあって、
後から強めの酸味がきて続く感じ。
昨日の元朝に比べると控えめですが、
酸味はしっかりしています。
ビリッと痺れる感じの酸味。

で、お好み焼きとどうなんだ？というところですが、
お好みソースが甘いので、酸味が強いこのお酒は合う気がします。
が、お好み焼きはそれ単体でどんどん食べてしまって、
気付いたらひと口飲んだだけで半分食べていた。

合う、合わないというより、
カニみたいに酒を飲む隙がない（と思う）。