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雷鳥カップですが、ラベルは高山植物。コバイケソウ(小梅蕙草)は日本独自の高山植物だそうです。






銘柄：雷鳥カップ　（コバイケソウラベル）
酒造：玉旭酒造有限会社
地域：富山県富山市
入手：富山県中新川郡立山町　立山駅構内売店　
製造：2019.6　購入：2019.4
価格：400円（税抜371円）
容量：180ml



本日はスルメイカです。意外と初出かもしれない。


ヤリイカや剣先イカに比べると食感はやわい感じ。飛びきり鮮度のいいのだと違うんでしょうけど。その分、旨味甘味は強めに感じます。スルメイカのミミはあまり刺身で食べませんが、やはりコリコリして美味いです。皮を両方剥いだり、いろいろ面倒なんですが、イカ刺しにはコレが無いとね。

お酒のほうは最初芳醇系と思わせての辛口。イカもかなり甘味が強いのでお酒とケンカする感じですが、酸味強いキレがあるので問題なし。