社長（改）のブログ一覧

世嬉の一はビールも造る酒蔵。
訪れた感じだと、ビールの方がメインかもしれません。

3種あるのですが、まずは純米から





銘柄：世嬉の一　純米酒
酒造：世嬉の一酒造株式会社
地域：岩手県一関市
入手：岩手県一関市　世嬉の一　
製造：2019.5　購入：2019.8
価格：三本セット2000円（純米は400円）
容量：180ml



精米歩合は60%です


本日は久々登場、目鯛です。


相変わらずの刺身で一杯。


淡麗ながら、かなり熟成っぽい香りと、薄いアイラモルトのような薬っぽさもまとった独特さでインパクトがあります。お酒は5月製造ってことで、恐らくは詰めた当初とは全然違うお酒になったためと思うのですが、ピートの香りに心揺さぶられる私としては「おっ」と思うわけで・・・ただ、料理に合わせることの多い日本酒としてはなかなか難しい。

目鯛は白く濁った身が特徴。かなり甘みの強い、脂の旨味のある魚。マナガツオなんかと似ています。この魚、見た目はイマイチだけど、美味いですよ。