社長（改）のブログ一覧

遠野どぶろくの甘口バージョン。







銘柄：遠野どぶろく　あまくち　　
酒造：農事組合法人　宮守川上流生産組合
地域：岩手県遠野市
入手：岩手県遠野市　ぐるっと遊　一ノ関駅店
製造：2019.7　購入：2019.8
価格：486円（税別450円）
容量：180ml



甘口は12度。ちょっとライトです。


甘口のどぶろくに何を合わせていいか分からなかったので、
今まで登場してないハンバーグにしてみました。


合う合わないで言えば合わないんですが、ご飯っぽさもあるので、それなりです。何が合うんだろうか。酒が濃すぎて肉の脂っこさも全部持っていく。

かなり甘口なんですが、後に残る酸味が強めで味の起伏が激しく、さらににごり酒特有の味の濃さもあって、アルコール度数12度とは思えないパンチの強さ。

吟醸系の甘いお酒と同じで、お酒メインで楽しむのがイイのかもしれない。