社長（改）のブログ一覧

ついにアンテナショップに手を出してしまった。
新橋のとっとり・おかやま新橋店。
ここ、スゴイ。





銘柄：桃の里純米吟醸
酒造：赤磐酒造株式会社
地域：岡山県赤磐市
入手：東京都港区　とっとり・おかやま新橋館
製造：2020.1　入手：2020.2
価格：385円(税別350円)
容量：180ml



春の定番、ホタルイカの塩茹でで一杯。


このお酒、とんでもなく甘い。
香りは大吟醸クラスで、甘い香りが強い。
そして、味は甘党の私が辟易するほどに甘い。

純米吟醸(混ぜ物ナシ)なので醗酵を早い段階で止めて、糖質を残し、加水をほとんどしていないのかもしれません。この純米吟醸でこの甘さはある意味スゴイ。

ホタルイカは塩茹でを熱いうちに頂くのが最も美味い、と思っているのですが、お酒が甘すぎで正直合わない。

このお酒、何が合うのでしょうか・・・。