社長（改）のブログ一覧

朝日米という酒米100％のお酒。

初めて聞いたんですが、酒米より米飯用が主流のようです。





銘柄：桃の里　朝日米のしずく
酒造：赤磐酒造株式会社
地域：岡山県赤磐市
入手：東京都港区　とっとり・おかやま新橋館
製造：2019.12　入手：2020.2
価格：330円(税別300円)
容量：180ml



本日はヤリイカ刺身とホタルイカ塩茹のイカ三昧。


桃の里は甘い。これも甘いです。
吟醸ですが、12月製造で時間も経過しているので、香りが吟醸っぽくなく、熟成(劣化)が進んでいる印象。できたては豊かな吟醸香があったんだと思います。

毎度ながら、ヤリイカはミミが美味い。
ホタルイカは茹でたてが美味い。
酒は甘すぎ感があるので、繊細な味のものよりホタルイカみたいな濃厚なアテに向いてますね。